小满说麦

来自人民日报

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小满说麦

　　小满为四月中，万物“小得盈满”。此时，“晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时”，到“麦秋至”，夏麦就可以收割了。

　　小麦究竟是本土发现还是从西域传进的，还有争议。考古倒是支持小麦是经西域传进中原的说法——中原仅安徽亳县一处发现了西周小麦，他处，都是在新疆、青海一带发现。而“麦”的繁体字是由“来”和“夕”组成，最早名称就叫“来”。不过，无论来源何处，小麦的大面积种植确实改善了粮食短缺问题——“方夏之时，旧谷已绝，新谷未登，民于此时乏食，而卖最先熟，故以为重”。

　　小麦秋种冬长，春秀夏收，因其由四时之气哺育，古人总结它寒温冷热渗透，外有微寒内有温热，可以养心气。《诗经》中说：“我行其野，芃芃其麦”，“芃芃”是茁壮生长的样子，清风徐来，“麦风翻陇泼浓绿”，“邻惊麦野闻雏稚”。

　　秦统一中国后，才有“麦”的名称。至于何时经舂而捣为粉；何时经石磨磨为面？《周礼》讲，“羞笾之食，糗饵粉餈”，指的是一种谷物捣碎后的拌饭或饼。《楚辞》中的“粔籹蜜饵”，人们认为它就是今天撒子的雏形了。唐刘禹锡有诗：“纤手搓成玉数寻，碧油熬出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”很美。

摘编自《四季小品》/ 朱伟 著

归田园四时乐春夏二首（其二）

宋·欧阳修

南风原头吹百草，

草木丛深茅舍小。
麦穗初齐稚子娇，

桑叶正肥蚕食饱。
老翁但喜岁年熟，

怕妇安知时节好。
野棠梨密啼晚莺，

海石榴红嗽山鸟。
田家此乐知者谁？

我独知之归不早。
乞身当及强健时，

顾我磋跄已衰老。

四时田园杂兴（其一）

宋·范成大

梅子金黄杏子肥，

麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，

唯有蜻蜓峡蝶飞。

木兰花令·经旬未识东君信

宋·苏轼

　　经旬未识东君信。一夕薰风来解愠。红绡衣薄麦秋寒，绿绮韵低梅雨润。
　　瓜头绿染山光嫩。弄色金桃新傅粉。日高慵卷水晶帘，犹带春醪红玉困。