厨studio课堂 | 用草莓，做这些应季好甜品！

― 授课细节 ―

授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课

授课时间：1月22日 晚20：00

报名须知：报名将在1月22日 上午10：30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限，请大家抓紧报名~

*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行

― 如何入群 ―

如还未与厨房君成为微信好友：

→下单后请注意查收短信、下厨房APP站内信（请将APP版本升至最新）

→收到厨房君微信号后添加为好友

→好友申请发出后会在未来3个工作日内通过您的申请并拉入群中

已和厨房君是微信好友：

将订单号以文本方式发送给厨房君，TA将在3个工作日内确认并拉入群中。

― 你将学到 ―

⋄ 如何挑选适合制作夏洛特的草莓

⋄ 熬制红酒草莓酱

⋄ 制作抹茶手指饼干

⋄ 制作香草巴伐利亚奶油馅

⋄ 挑选5个问题回答

想参加大短带来的线上草莓夏洛特课程？长按下方二维码或点击阅读原文报名吧！

― 授课细节 ―

授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课

授课时间：1月23日 晚20：00

报名须知：报名将在1月23日 上午10：30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限，请大家抓紧报名~

*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，详细入群流程请参考上方的草莓夏洛特线上课

― 你将学到 ―

⋄ 区分蛋白干性湿性打发对于蛋糕口感的影响

⋄ 学习分蛋打发、混合翻拌技巧

⋄ 鉴别淡奶油，区分6、7、8分淡奶油状态

⋄ 教你如何解决奶油抹面困扰

⋄ 利用裱花和水果装饰蛋糕

将打发好的奶油放在制作好的蛋糕上，用抹刀却怎么都不能抹匀抹平，面对着表面凹凸不平奶油状态也不能保持完美的这只蛋糕，新手或许都曾有过放弃的想法。为了让大家能够掌握这一基础和重要的知识，厨studio邀请姗胖胖，在线上课中带来她的经典奶油抹面蛋糕。

完美的奶油抹面，让蛋糕看起来更加赏心悦目。感谢姗胖胖提供图片

本次课程中，姗胖将会带你制作一只适合抹面松软适中的蛋糕、将奶油打发到状态恰好、并展示奶油抹面的具体手法。如果你对抹面蛋糕还有疑问和苦手的地方，就赶紧报名学习吧~

讲师简 介： 姗胖胖， 下厨房认证厨师，女神级料理师，美食自由撰稿人。自学法式甜品，擅长用应季原料创造出令人惊艳的各式甜品， 独创的甜品装饰风格 ，制作出的法式甜点一直是争相预约的热门。拥有 丰富的 线上线下教学经验。下厨房 @ 姗胖胖，微博 @ 姗胖胖。

― 开课报名 ―

想参加姗胖胖带来的线上奶油抹面课程？长按下方二维码或点击阅读原文报名！

― 授课细节 ―

授课方式：微信群内开讲（无地域限制），线上授课

授课时间：1月24日 晚20：00

如何须知：报名将在1月24日 上午10：30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限，请大家抓紧报名~

*注：本次课程将在微信群以”语音+图文+小视频“的方式进行，详细入群流程请参考上方的草莓夏洛特线上课

― 你将学到 ―

⋄ 原料与工具的介绍

⋄ 法式海绵蛋糕的制作

⋄ 穆斯林奶油的制作

⋄ 表面装饰制作

― 课程简介 ―

Fraisier，是法语中草莓的衍生，即法式草莓蛋糕。法式草莓蛋糕的主体主要是以法式蛋糕层、糖酒液、穆斯林奶油、配上大量的新鲜草莓而成。与我们常见的以香缇奶油为主的草莓蛋糕在口味上有比较大的区别。具有浓郁风味的穆斯林奶油与酸甜多汁的当季新鲜草莓搭配。

美味法式草莓蛋糕，感谢TheRed提供图片

本次 TheRed 阿红带来的法式草莓蛋糕，是她的最爱没有之一。除去口味上的喜爱，几年前偶尔见到蓝带学生所制作的草莓蛋糕，也让她萌生了想要亲自去法国学习的想法。如果你也是草莓控，就跟随阿红来学习这款对她意义非凡的蛋糕吧~

讲师简介：TheRed，在两年前辞去工作赴法国巴黎蓝带学院学习正统法式西点，师从Chef M.O.F nicolas jordan 、Chef Jean-Jacques Tranchant等世界级甜点大师，深度理解法式甜品原理并善于结合亚洲人口感，做突破传统理念的创意法式甜品，曾在柴田chez shibata 和blé sucré工作实习，有丰富的甜品台制作经验。下厨房@TheRed，微博@TheRed。