六种饮食习惯最容易招惹胃癌，出现这五大症状需立即就医

认识胃癌

罹患癌症的人每年有数万人，可说是国人健康的最大敌人。癌症并不可怕，可怕于我们对它缺少认识。

胃癌是国人好发的癌症之一，它在「消化器官癌症」中排名第二，是仅次于肝癌的恶性肿瘤。国人胃癌发现的年龄，平均在60–65岁，是中老年人应该注意的疾病。

胃腺癌，这是一般俗称的胃癌。胃癌的成因很复杂。近年来的研究发现，胃癌应该是一个由多重因子影响，而且是多重步骤来发生的。所谓多重因子就是包括「饮食因子」、「遗传因子」、「免疫因子」、「幽门螺旋杆菌」和「其他不明的因子」共同造成胃癌。

流行病学的研究发现饮食的习惯与其属性与胃癌的发生有相当关系，据统计喜吃醺烤的食物、肉类、酱菜、咸鱼等盐渍物者，胃癌的发生率较高。抽烟、喝酒也较容易促进胃癌的发生。

在另一方面，吃新鲜蔬果，食用牛奶和维他命C则相对较少发生胃癌。值得注意的是，现在许多科学家都已经证实，胃内有门螺旋杆菌之感染，会造成急性或慢性胃炎，经过数十年后，胃的腺体逐渐消失或被小肠型的上皮细胞所取代，于是形成了萎缩性胃炎，期间再加上种种致癌基因的作用，就可能导致胃癌的发生。

胃癌的症状与一般的消化性溃疡并没有太大的区别，很困难仅由症状来断定胃癌。但有下列的症状必须特别注意：

（1）上腹部胀痛不适；

（2）食欲不振、恶心呕吐、消化不良；

（3）体重极速减轻、虚弱；

（4）黑便或贫血；

（5）原有胃痛型态改变。应该赶紧上医院作详尽的检查。

胃癌的诊断工具包括有：

（1）上消化道钡剂摄影；

（2）上消化道内视镜（胃镜）；

（3）腹部超声波；

（4）腹部电脑断层扫描等。其中最重要的步骤是经由胃镜取下胃组织，作病理切片检查才能正确诊断胃癌。

胃癌细胞经由淋巴管或血管扩散。胃癌细胞可直接浸润食道，也可直接侵入邻近器官组织如大小网膜、横结肠、胰脏、腹壁等。门脉或全身性的血行性转移最常见于肝脏，也可转移至肺、骨、脑。

胃癌细胞经转移至局部淋巴腺或只侵犯邻近器官，在施行根治手术时可以一并加以切除，若已转移至远处器官则为时晚矣。

胃癌的分期，是依据肿瘤侵犯胃壁的深度、淋巴腺转移与否、以及是否有远端转移，来分为早期癌、进行性胃癌。

胃癌的分期非常重要，可以评估治疗的方针、手术的可行性及病人的预后。医疗先进的日本，胃癌的病例中早期癌占了一半以上。国人在这方面仍须再更努力，迎头赶上。因为早期胃癌根治手术之结果是非常的好。