糖尿病和饮食的关系大着呢！
你知道，在中国，有多少糖尿病患者吗？
1.14亿人！
我国糖尿病初期人群的比例高达
50.1%
，
几乎每10个成年人中就有1个是糖尿病患者，有5个是糖尿病潜在患者！
虽然糖尿病的死亡率低于心血管疾病与癌症，但
它的发病率高居三者之首。
既然如此可怕，我们可以从饮食上预防、甚至逆转它吗？
答案是可以！只要吃的对，完全没问题！
糖尿病早已成为全世界公敌，数据来源世界卫生组织报告
这篇文章将从四方面告诉你如何通过吃逆转糖尿病哦~
提前来个
精彩
预告
：
1.你得的是哪一种糖尿病
2.糖尿病的常见误区
3.传统糖尿病的饮食方案
4.如何正确的“吃走”糖尿病
你得的是哪一种糖尿病？
虽然我们习惯直呼糖尿病，事实上，糖尿病还细分为
1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠期糖尿病
。
▍
1型糖尿病
1型糖尿病的成因还没有绝对定论，但公认是因为
基因遗传
和
外界环境
共同导致。
患者的胰脏不再生产胰岛素，因此额外补充胰岛素是维持生命的必须。
1型糖尿病多发于青少年。
▍
2型糖
尿病
2型糖尿病又称“成年人糖尿病”，90%的糖尿病患者都是2型。
它的成因有无法控制的年纪增长、性别、遗传等。但更重要的是
后天不健康的生活习惯
：饮食不规律、体重超标、压力过大、熬夜失眠等。
尽管患者体内还在生产胰岛素，但消耗速度赶不上生产速度，单靠注射胰岛素已起不到最佳效果。
2型糖尿病的常见症状
▍
妊娠期糖
尿病
孕妇们需要格外担心，妊娠期糖尿病和2型糖尿病很相似，像一个预警，告诉我们再不留意，离2型糖尿病就不远了。
注意，咱们下文分析的误区和饮食建议都以2型糖尿病为主。
糖尿病的常见误区
1
糖尿病人全是糖吃太多？
糖尿病中有个“糖”字，让很多人下意识觉得这病就是糖过量，其实这是非常片面的想法。
纸上谈兵没什么说服力，让我们以
糖尿病重灾区美国
为例：
经过多年跟踪观察，加工制品和快餐才是导致美国人糖尿病患病率飙升的重要原因之一。
传统的美国饮食以肉蛋奶为主，随着快餐业的兴起，鸡肉和芝士消耗成倍增长。美国人平均每小时吃掉100万只鸡，人均一年吃掉几乎60000卡路里的芝士。
炸鸡成为鸡肉消费的中坚力量
美国人均一年要吃掉超过14公斤的芝士，注意只是芝士，不包括其他乳制品
而对比一直”背负骂名“的糖，美国人年均糖摄入实际呈下降趋势，就算把人工甜味剂也算进去，人均糖摄入依旧没有太大变化。
总体糖摄入自2000年后呈下降趋势，精制糖和甜味剂近几年发展也趋于平缓
换句话说，多吃糖不一定会得糖尿病。
当然，并不是说糖摄入和糖尿病完全无关，吃太多糖会造成肥胖，从而大大提高糖尿病患病风险。再者，还容易长蛀牙呢！
2
得了糖尿病全怪淀粉？
除了糖，淀粉也被划为糖尿病的元凶。
许多人说，要避免得糖尿病，就要少吃土豆、红薯、米饭这些淀粉含量高的主食。
让我们来看看
三餐都离不开大米饭的日本
吧。
过去，日本人的糖尿病患病率在世界范围内都属于较低水平。
随着西餐传入，日本人吃的米饭（碳水化合物）少了，加工快餐（脂肪）却迅速增长，和传统日式饮食不同，西式快餐尽管更方便，但也极不健康。
日本人的平均碳水摄入直线下降
脂肪在西式快餐传入后逐年增长
日本女性常年居家，体重变化不太突出。
在外工作，经常外食的男性超重率明显上升，到90年代末，糖尿病患者就已占总人口的12%。
女性超重率变化不明显，而受工作外食影响，男性肥胖率逐年升高
因此，糖尿病不止和基因有关，饮食变化也很重要，咱们吃了几千年的主食可不背这
个锅！
3
传统疗法适合所有患者吗？
传统糖尿病饮食聚焦两点：
第一，
确保每天淀粉摄入量稳定，因为如果患者每天摄取的淀粉总量不一样，医生很难确定药物剂量，总不能任由患者的血糖忽上忽下吧。
第二，
则是减少热量，制造卡路里缺口，这其实是减肥常用的方法，过去每天吃2500卡路里，如今只能吃2000卡或更少。
但“饿肚子”的方法对许多人来说，其实一会儿就不太管用，原因很简单，和节食一样，患者很快就饿了，而长时间的克制只会导致未来暴食。
对糖尿病患者来说，饥一顿饱一顿很容易造成“深夜暴食”
传统糖尿病的饮食方案
接下来给大家展示几种糖尿病患者常见的饮食方案。
它们是否真的可行？长期有没有副作用？让我们来一个个分析：
【 1 】
低碳饮食法
顾名思义，“低碳”就是低碳水化合物。
低碳饮食法一点也不小众，反而极受国外知名医生的推崇。
比如阿特金斯医生就极其欣赏低碳饮食，他本人创立的“阿特金斯减肥法”，本质和这种饮食一样，都是严格控制碳水摄入，避免吃谷物、以及淀粉含量较高的蔬菜，鼓励高蛋白和高脂。
低碳饮食法中，每天摄入最多的应该是肉蛋奶，其次是淀粉和糖含量较低的蔬果，而五谷则最少
低碳饮食的逻辑很清楚：如果不吃淀粉，没有糖，血糖就会降低，理论上没有问题，实际上却有很大缺陷。
缺陷：
高蛋白饮食会加重肾脏负担。
其次，已有多个研究表明，低碳水饮食和高死亡率有一定关系。因为
低碳饮食摄入的胆固醇和脂肪含量都很高，但缺乏身体必须的健康碳水，从而会提高心血管疾病的风险。
长远来看，习惯主食的中式饮食也让低碳难以坚持下去。
【 2 】
低脂肪饮食法
和低碳水相对应的还有“低脂肪饮食法”。
这种饮食实际没有自己的特色，它仍以杂食为主，只是减少了三餐中的脂肪比例，更像一种减肥餐。
