农村最经典的一种蒜头腌制方法，味道极好！一学就会！

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对于大蒜，想必大家都不陌生吧？大蒜是我们日常生活中，做菜的一种必不可少的好佐料，几乎在任何的菜式中都少不了它的身影，它不但是做菜的好调料，生吃时还能杀口腔的细菌，以及还有抗癌之功效，等等，为此深受着广大人们的喜爱。

一说到大蒜，估计很多人都不知道它的生长周期吧？

大蒜的生长周期大致为8个月左右的时间，即：每年的10月开始播蒜瓣种，然后到第二年的5-6月开始收获，在这长达8个月生长周期的时间里，大蒜所长出来的叶子，我们也叫蒜苗，蒜苗可以是一道菜也可以是种佐料，总之大蒜浑身都是宝啊！

每年5月中旬月，到了收获大蒜的时候，农民们除了把田地里的大蒜挖回来、进行风干水分之后（前提要记住大蒜是不能暴晒的，暴晒之后，很容易被烈日灼伤），然后再把它们储存、销售或者自用。

除此之外，也会趁新鲜大蒜上市之际，为了一解口馋，专门把大蒜腌制起来，腌制好了的大蒜很入味、好吃、下饭、提神，可以久放，供家人全年食用都是没问题的，那么对于大蒜腌制法，农村人都是怎么个腌制法呢？

幸好，现在有一招腌制大蒜的方法，现斗胆地和大家一起来分享下吧。

这一招叫：糖醋大蒜的腌制方法

为了精确到材料的比例，我列出了一个比例数据作参考：大蒜1000克，糖160克，盐100克，老醋200ml，老抽50ml。