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中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动
。
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昨晚，一个朋友给我发了一张图片，这应该是在一个面馆拍的。
一开始我觉得，这肯定是面馆老板胡说八道，凭空杜撰的。
后来我一想，一个面馆的老板，应该没有能力去构思这样的宣传文案。
紧接着我去找了一下来源，真是万万没有想到啊，还真的是一个
正经的养生机构
、优质健康创作者
发出来的。
①
（网站的原文插图）
看到这样的伪科学理论，我陷入了沉思。
我这个人其实平时特别温和，见过我的朋友都知道。
但是，今天看到这样的害人言论，我真想特别和他掰扯掰扯。
1、面条的营养丰富？
原文：
面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。
面条中主要是热量，营养不值得一提。
面条含有一定量的蛋白质，这种
蛋白质叫做麸质
，可能伤害你的大脑，让你产生
肠漏
，导致
炎症
，自体免疫性疾病（皮肤病，关节炎，脑神经疾病等）。
面条已经
去掉麸皮
，它的其他营养乏善可陈，可以忽略不记。
没有长寿面一说，
柳叶刀正刊2017年
的研究发现，吃面更多的人，死得更早，高碳水饮食和高死亡风险有关系。
2、面条让人清醒？
原文：
二、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
恰恰相反，吃完面之后，虽然很爽，你很容易犯困，影响你的注意力，面条会快速给大脑供能，然后胰岛素会把血糖降下来。
（20岁男性，吃面以后的反应性低血糖反应）
一般来说，爱吃面的人，精力都不算特别好，因为高碳水饮食很容易导致低血糖，疲惫焦躁。
吃面后，很容易出现低血糖，紧接着出现饥饿感，又需要大量进食，让你吃多变胖。
3、面条是运动员的最佳食品？
原文：
三、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
面条确实可以给运动员供能，但是，也会让
运动员得糖尿病
，提前退役，很多专业运动员都在限制精制碳水，因为可能引发炎症，提高糖尿病风险。。
左起第2位是Steve Redgrave，图片来自futuretalented
国外，已经有很多运动员开始
尝试不吃面条
，靠脂肪供能，甚至还有
专业的运动员
。
还有200多斤的大力士，
不吃碳水，只吃肉
。
还有很多马拉松、铁人三项长跑运动员，靠脂肪供
能打破自己的记录
。
4、吃面不会引起肥胖？可以减肥
原文：
四、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。
这个太可怕了，吃面实际上非常容易引发肥胖。
最容易刺激胰岛素，而且吃面的人，一般很少吃菜，长期吃面可能提高胰岛素抵抗，瘦素抵抗，这是发胖的主要原因。
吃面很容易吃多，撑大你的胃，你的食欲越来越旺盛，吃一点吃不够，稍微一饿就很难受，需要马上填饱你的胃。
5、吃面抑制食欲？
原文：有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。
这是完全的伪科学，吃面非常容易刺激食欲，面食中的麸质还很容易让人上瘾，让你吃多变胖。
吃面会快速升高你的血糖，然后胰岛素降血糖，进入低血糖状态，你会很容易就饿了。
吃面的人，一天要吃三顿，吃肉的人，一天吃一顿就够了。
6、吃面分解脂肪？稳定胰岛素？
原文：
能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
这一条是最可怕的，吃面实际上非常容易长脂肪，也不可能稳定血糖和胰岛素。
让我们变胖的不是脂肪，而是高碳水食物，吃面的人不仅仅刺激血糖，还刺激胰岛素分泌。
吃面会引发高胰岛素血症，让你的血糖波动很大。
7、吃面不含胆固醇，适合高胆固醇食用
胆固醇是
一个伪科学理论
，它很重要，大家不要害怕胆固醇，而且我们吃的胆固醇，和血液中的胆固醇关系不大。
所以，这完全是一个很牵强的好处。
8、全麦面条纤维含量高，更健康
原文：
面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。
不管是全麦面，还是精致面食，都不属于健康食物，全麦中含有更多的
植物毒素
，碳水含量一点都不低。
膳食纤维可以从蔬菜中输入，不建议大量吃粗粮，因为
碳水含量太高了
。
我们一个糖友做过
荞麦面的测试
，血糖飙升得非常高，所以，一定要小心，粗粮也不要吃太多。
吃米面糖太多，导致的
高胰岛素血症、炎症、肠漏
，是很多慢性病、自体免疫性的主要原因，老人应该少吃面，多吃肉和菜。
在网络上，到处都充满着各种养生堂伪科学，害人不浅，希望大家转发，告诉更多人真相。
面食虽然好吃，可以给你吃爽，还可以供能，但是不要多吃，吃多了并没有什么好处。
