据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第45周（即11月4日-11月8日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤51.01元，环比跌3.6%，同比涨180.1%。
重庆市垫江县从截获的外省违规运入仔猪中排查出非洲猪瘟疫情。
云南省昭通市永善县非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比下跌。
周前期，规模养殖场出栏量偏低，以及养殖户压栏惜售，供应减少支撑生猪和猪肉价格微涨。
周后期，屠宰企业资金短缺，且对后市冻品猪肉行情看涨预期降低，选择集中抛售冻品猪肉以缓解运营压力，造成市场供应增多，加之市场需求较弱，迫使生猪和猪肉价格下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
11
月4日
|
11
月5日
|
11
月6日
|
11
月7日
|
11
月8日
|
宰后均重
|
|
16
省
|
51.55
|
51.73
|
51.21
|
50.54
|
50.01
|
88.81
|
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤47.42元，环比跌4.0%，同比涨215.8%。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。
周内需求量持续减少，屠宰企业猪肉滞销，采购生猪规模明显减少，导致生猪、猪肉价格下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
11
月4日
|
11
月5日
|
11
月6日
|
11
月7日
|
11
月8日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
49.00
|
48.50
|
48.50
|
47.67
|
47.60
|
89.79
|
|
吉林
|
48.45
|
47.95
|
46.45
|
45.60
|
45.50
|
89.48
|
|
辽宁
|
49.18
|
49.18
|
48.68
|
47.75
|
47.65
|
89.29
|
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤48.87元，环比跌4.4%，同比涨171.0%。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。
周前期，河北地区养殖户和规模养殖场惜售，致使生猪供应短时紧缺，支撑生猪和猪肉价格小幅上涨。
北京、天津地区猪肉市场供需双弱，价格暂时稳定。
周后期，因东北低价猪肉大量流入，致使华北地区猪肉供应增加，养殖户受降价消息影响而积极出栏，但终端需求持续减量，带动生猪和猪肉价格明显下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
11
月4日
|
11
月5日
|
11
月6日
|
11
月7日
|
11
月8日
|
宰后均重
|
|
北京
|
48.00
|
48.00
|
47.83
|
47.50
|
46.53
|
83.57
|
|
天津
|
46.73
|
46.73
|
46.73
|
46.73
|
46.73
|
83.45
|
|
河北
|
51.23
|
52.23
|
51.23
|
49.78
|
49.78
|
91.50
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤51.64元，环比跌3.2%，同比涨190.2%。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。
周边市场生猪价格下跌，带动华中地区养殖户和规模养殖场出栏生猪的意向提升，加之低价冻品猪肉集中流入市场，加剧生猪和猪肉价格下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
11
月4日
|
11
月5日
|
11
月6日
|
11
月7日
|
11
月8日
|
宰后均重
|
|
河南
|
51.75
|
52.48
|
51.33
|
48.50
|
48.27
|
86.23
|
|
湖北
|
51.07
|
52.27
|
51.93
|
50.73
|
50.47
|
85.42
|
|
湖南
|
53.00
|
54.33
|
54.33
|
54.33
|
54.00
|
90.50
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅略收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤51.77元，环比跌3.6%，同比涨187.6%。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。
养殖户和规模养殖场看涨后市的预期减弱，受降价消息驱动，多积极出栏生猪，供应短时增加导致生猪价格下跌。
同时低价冻品猪肉充斥市场，屠宰企业为减少产品积压而降价促销。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：
元/公斤，公斤
|
11
月4日
|
11
月5日
|
11
月6日
|
11
月7日
|
11
月8日
|
宰后均重
|
|
山东
|
52.01
|
52.01
|
51.34
|
51.34
|
50.51
|
83.41
|
|
江苏
|
53.43
|
53.43
|
