青海拉面为什么能全国开花，来到这里秒懂了！

问：咱中国人到底有多爱吃

答：就连没钱都要说吃土

答：国家的老大都叫“主席”

答：作为入侵物种，小龙虾在中国颜面扫地，居然沦落到要靠人工养殖才能活下去......

答：闹疆独那会有条微博说；对于我们这些吃货来说，任何妄图把大盘鸡、拉条子、羊肉串、烤包子、馕包肉、哈密瓜、葡萄干从祖国分离出去成为进口食品的阴谋都是痴心妄想！

作为民以食为天的国度，

你知道中国餐饮界的十大巨头吗？

全部吃过的请举手！！！

在外地待过的小伙伴都知道很多外地的兰州牛肉面都是青海人开的。目前，海东拉面已覆盖了我国东中部和沿海所有市、县、区，尤以北京、上海、广东、浙江、江苏、湖北、陕西、河南等省市居多。据统计，海东在全国270多个大中城市开办的拉面店面达2.4万家，从业人员16万多人，特别是以劳务增收为主的化隆回族自治县、循化撒拉族自治县，这两个县拉面经济人均收入占到农民人均收入的70%以上。

可明明是青海人开的拉面店，为什么要写兰州牛肉面呢？

一个不争的事实是，近几年，兄弟省市开始涉足全国拉面市场，仅用一张品牌底牌就让青海拉面显得无招架之力，在创业之初直到今天，相当比列的青海拉面馆门头上打的是“兰州拉面”的幌子，但是近30年里，青海拉面馆中也出现了一批撒拉人家、化隆牛肉面、循化老白家等具有一定规模的品牌连锁店。

据化隆回族自治县驻广州办事处主任马青明介绍：“这些年来，化隆县在培育化隆牛肉拉面品牌方面做了诸多努力。2004年，化隆县政府为了把已形成的特色产业纳入法律保护，在国家工商行政部门申请注册了“化隆牛肉拉面”商标。还对拉面馆实行“统一装饰风格、统一店员服饰、统一拉面简介、统一店名牌匾”为内容的“四统一”工作，以进一步发挥品牌优势。在首都国际机场3号航站楼也有了“化隆牛肉拉面”的一席之地。至今“四统一”依然有指导意义。现在，在广州已经有四成多青海拉面馆撤下了“兰州牌”，换上了“青海牌”，这是青海拉面人走出这种困境的具体行动。但我觉得青海拉面仅仅换了招牌还不够。青海拉面要外树形象，内强素质，走品牌化、连锁化、规模化发展之路。”

拉面味美价廉，在学校、小区门口，写字楼下等地门店众多，勤劳的青海的人民看准商机，走出省门，经过化隆、循化、民和等县贫困农民二十多年在全国各地的打拼，形成了一个不可小觑的新型产业。青海拉面产业是贫困农民自己与贫困不屈抗争取得的人间奇迹，是当代创业史册上悲壮的一页，可谓波澜壮阔，其现实意义和深远影响是不言而喻的。各级政府也看到了这一群众创举带来的空前巨变，责无旁贷地伸出了将这一产业做大做强的援助之手。

对青海拉面经济的认识上，无论是业内人士，还是社会层面，普遍存在一个脱离客观事实的错误认识，那就是青海拉面产业发展迅猛、既大也强。之所以会有这样的错误认识，缘由是青海拉面店铺遍及全国各地，在开设面馆数量和从业人员数量上占据绝对优势，显得占据地盘大，人多势众。

对青海拉面经济的认识上，无论是业内人士，还是社会层面，普遍存在一个脱离客观事实的错误认识，那就是青海拉面产业发展迅猛、既大也强。之所以会有这样的错误认识，缘由是青海拉面店铺遍及全国各地，在开设面馆数量和从业人员数量上占据绝对优势，显得占据地盘大，人多势众。

事实上，青海拉面产业离“强大”二字尚有很大差距。未来还需要不断的探索及各方面的帮助支持。