该文章主要描述了腊月在中国农历年中的特殊意义，人们在这一时期进行年终总结并期待过年。文章提到了腊月中的几个重要习俗和活动，包括腊八节、腌制腊肉、欣赏蜡梅等，并强调了人们对回家的渴望和期待。
腊月是中国农历年的最后一个月，人们在这一时期进行年终总结并期待过年，匆忙未停下，因为这是年的序曲。
文章提到了腊月中的几个重要习俗和活动，包括腊八节、腌制腊肉、欣赏蜡梅等。腊八节里，人们用五谷杂粮和干果熬制成腊八粥，用来祭祖先和神灵。腌制腊肉是冬天的传统习俗，人们将肉类以盐渍经风干或熏干制成。欣赏蜡梅则是寒冬腊月的风景之一，蜡梅的绽放为冬天带来了色彩和香气。
不论身处何地，何种境遇，人们最想念的都是归家过年的日子。腊月已至，跨越山海，请您勿忘回家。回家意味着被爱包围的热气和油烟，有一年一期的特制节日美食，有许久不见的亲人、朋友，有唠唠叨叨温暖的话。
封面｜莫修-文 ©
头图｜梅森1949 ©
今天2024年最后一天，也是农历腊月初一。对中国人来说，虽是冬闲的日子，没有农活，打工人忙着做年终总结，但匆忙未停下，因为这是年的序曲。
人们变得激动、喜悦，眉开眼笑，又心怀急切，杀猪宰羊，配备年货，正如“ 腊 ”字一语，与古代祭祀祖先和百神的“祭”有关，以美食祭祀先人，还神敬祖。
有的计划出游，计划归期，购买新衣，准备零嘴。大家忙得不可开交，也忙得不亦乐乎。
这便是腊月，大约是太想念过年了，想念那时热乎的饭菜，热闹的人情，红彤彤的房屋，新鲜的年花......
腊，是岁末年终的回馈，也是人们对年的期待。
图｜物道 ©
腊月第一件要忙的事，是腊八节。
寺观里早早飘出腊八粥的香味，那是人们用各种五谷杂粮和干果，像红豆、小米、花生、桂圆、红枣、莲子、核桃熬成浓稠红亮的一锅。
用这种特制的粥祭祖先、祭神灵，是用人间一年的丰收以报答上天，来年，神明也将以一年的吉祥安康来回报。很多人喜欢在腊八节来到寺观，喝上一碗热腾腾的腊八粥。
图1、2｜拟见 ©
我更喜欢家里熬的浓稠的一锅。一大清早家人便起来忙活，只待一股甜香浓稠的气味袭来，还在被窝里的人就知道粥好了，于是人称“腊八腊八，冻死寒鸦”的早晨，因为热粥的到来， 变得温暖，敢于起床。
一家人舀起一碗，端来餐桌上，呼噜呼噜喝起来。温热的屋子里短暂地升起 了白烟，你一嘴我一嘴，说着些无关紧要的话。
想念这样的腊八节，有粥可温，有情可暖。
图｜叮叮笑笑生 ©
入了冬，家家户户摩拳擦掌准备腌腊肉，做腊鱼、腊鸡......
相传，这与上古夏朝有关，那时人们在农历十二月合祭众神就叫做腊，因而十二月叫腊月，而腊肉，是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。
后来人们发现，腌制或熏制的肉能存放很长久的时间，在没有冰箱、保存不便的岁月，腊肉是冬天人们的爱。
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腊味其实是中国人与时间共同谋划的一种美食。先把猪肉切成一块一块，接着一边拍打猪肉一边抹上盐粒，存放在一个大缸里，最后淋上酒和酱油，腌制到入味。
再一条条挂上房梁，岭南温暖，只需要天气晴冷，无需格外的加持，约莫个把月就能腊成功。在湘西，人们则用果皮、松子和茶壳等来烘烤腊肉，熏烤过的腊肉亦别具一番风味。
寒冬腊月，想馋点古早的吃食，煮饭时便可切上几片腊肉一道蒸熟，不久屋子里就弥漫着腊肉香，就着白米饭吃，咸香喷薄，想到都流口水。
如今人们不缺吃不缺喝，依然有不少人家腌腊肉，吃腊肉，像是对古旧岁月的怀念，也是对那个年代极其珍惜美食的自己的怀念。
一位腊肉，总是充满了人的情谊。
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此刻当你途经寒冬腊月的风景，你会遇见一树树的黄金花开，它们叫做蜡梅，也称寒梅、腊梅。
只因都是冬春时凌寒盛开，名字里也带了一个“梅”字，但蜡梅不是梅花。李时珍在《本草纲目》说：“此物本非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名。”
一抹澄澈金黄，像蜜蜡剔透，像玉一样滋润，在没什么色彩的冬，一见便觉欢喜。它的香气更不内敛，只要绽放着，只取一枝归家入瓶，远远就能闻到花香，不多久满屋清芬，香气袭人，想必是冬花中最能生香的花。
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正如汪曾祺在《岁朝清供》里说：“水仙、腊梅、天竹，是取其颜色鲜丽。隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事。”
蜡梅，你就快快些开吧，把深冬装饰一番，好迎接过年。
图｜莫修-文 ©
腊月，中国农历年最后一个月。
不论你身在何处，不论你何种境遇，最最想念的都是掰着手指头归家过年的日子。这不仅仅是忙碌一年的句号，更是令人温暖的安心之期。
将有被爱包围的热气和油烟，有一年一期的特制节日美食，有许久不见的亲人、朋友，有唠唠叨叨温暖的话。
腊月已至，跨越山海，请您勿忘回家。
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