J Nutr：正确饮食观“早餐像皇帝，晚餐像乞丐”？

最近来自Loma Linda大学的研究者们发现，吃饭的时间与频率对于预测体重的增加或减少具有重要的作用。

通过对超过50000名志愿者的相关数据进行汇总分析，研究者们发现了四种与BMI降低有关的因素：每天只吃一到两顿；熬夜禁食长达18小时；吃早餐；每天最丰盛的一顿留在早上或中午（即晚上不吃最丰盛的）。另外，有两种因素与BMI的提高有关：每天吃超过三顿饭（包括零食）；晚饭吃的最丰盛。

作为最实用的体重管理手段，Hana Kahleova博士建议人们每天都要吃早饭与午饭，以及不要吃晚饭，拒绝零食、每天早饭作为最丰盛的一顿、熬夜禁食时间超过18小时。当这一研究刚开始进行的时候，Hana Kahleova还在LLUSPH从事博士后研究，如今Kahleova已经是美国责任医疗医师委员会的主任。Kahleova称这一发现验证了一句古老的营养格言："早餐吃得像皇帝，午饭像王子，晚饭像乞丐"。

这项研究名为"Meal frequency and timing are associated with Body Mass Index in the Adventist Health Study-2"，来自MBChB以及Loma Linda大学公共健康学院的教授Gary Fraser也是该文章的作者之一。相关结果发表在最近一期的《Journal of Nutrition》杂志上。

Fraser认为，抛开饮食的特征不谈，一般情况下人们在60岁以前的体重会逐渐上升，而60岁之后体重则会减轻。"在60岁以前，摄入卡路里的时间越早，对体重增加的影响也越小，而在60岁之后，则会出现相反的趋势"。

资讯出处：Researchers finds links between meal frequency and BMI

原始出处：Hana Kahleova et al, Meal Frequency and Timing Are Associated with Changes in Body Mass Index in Adventist Health Study 2, The Journal of Nutrition (2017). DOI: 10.3945/jn.116.244749

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