咱中国饭桌上的文化就是
吃好喝好，才能玩好！
所谓喝好，那肯定不会是喝汤喝好
一定都是 喝酒 要喝好！
这个春节相信有很多人每天都是醉生梦死吧？
于是，我们经常可以在酒桌上听到这样的对话：
A：不行，我不能喝了，我脸都喝白了
B：脸白说明你喝的少，你酒量很好啊
C：我不会喝酒，喝一点就会脸红
D：脸红是因为散得快，这样才好！
今天，我们就来深挖一下
究竟为什么喝酒会脸红、脸白？
我们首先要知道的是，酒在体内是怎么代谢的
其实不管是什么酒，它的主要成分都是酒精
也就是乙醇
酒精进入体内后，只有大概1%
会随着尿液、汗液或者呼吸排除体外
其余被吸收之后进入血液，最后到达肝脏
从而被分解代谢排出
代谢过程依靠酶进行分解，分为三个步骤
一：在乙醇脱氢酶的作用下，乙醇变成乙醛
二：在乙醛脱氢酶的作用下，乙醛变成乙酸
三： 无伤害性的乙酸大部分随着尿液排出体外
其余的也变成了二氧化碳、能量、水等
所以，无论喝酒后的脸色是红还是白
基本都是这几个步骤里出现了问题
脸 红
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脸红是在第二步里出现了问题
乙醇变成乙醛之后
体内乙醛脱氢酶的缺失或者分解缓慢
就会导致越来越多的乙醛聚集在血液
不断地刺激毛细血管扩张
引起脸和颈部甚至全身发红
喝酒脸红其实是身体在向你求救
体内的乙醛过多，并不是酒量好的体现
这时候能够不喝就不喝
不然很可能产生恶心、呕吐、过敏的反应
所有不要劝喝酒脸红的人喝酒哦~
脸 白
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脸色白其实更加危险
乙醇进入体内之后
在第一步就不能完成代谢转化
这样大量的乙醇聚集在血管
引起血管收缩，脸色发白
很多人在刚开始看着还好
喝着喝着就不行了，失去意识醉酒
这其实是酒精中毒的现象
所以呢，这两种情况都不适合喝酒
不管什么情况乙醇最后都需要代谢出身体
如果其中的酶（不管是哪种）缺失或者活跃度不够
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最后都是要通过
肝脏自身的一种活跃低的酶来帮助代谢
这样就加重了肝脏的负担
也就是所谓的喝酒伤肝
那么到底有没有“ 千杯不醉 ”的人？
其实一个人酒量大不大
其实就是看他体内的两种 酶 的活跃度
如果进入体内的乙醇在短时间内可以代谢出体内
那么肯定相对而言这个人的酒量会好一些
至于怎么看这个人是否代谢快
就看他喝酒时会不会大量出汗
因为迅速的代谢会让身体产生热量而出汗
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一般这种人的酒量就是真的好
但是这种出现的几率还是比较少的
不管是脸红还会脸白，还是“千杯不醉”
都要知道，经常饮酒是一件伤身的事情
所以在日常中我们要时刻的注意节制
尤其不要空腹喝酒
喝酒之前，吃饭只能吃7份饱
且不可大量饮水
酒前或酒后可以吃能够预防醉酒的食物
适合喝酒前或喝酒中食用的食物：
葡 萄
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含有丰富的酒石酸
能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质
达到解酒目的
在喝酒前吃，能够预防醉酒
猪 肝
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营养丰富，可提高机体对乙醇的解毒能力
常喝酒的人会造成体内维生素B丢失
而猪肝是维生素B最丰富的食物
吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜
适合在喝酒后吃的食物：
西 红 柿 汁
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西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解
喝300毫升以上的西红柿汁
能使酒后头晕感逐渐消失
香 蕉
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酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度
降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的
同时，它还能消除心悸、胸闷等症状
蜂 蜜
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蜂蜜中的成分
可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状
尤其是红酒引起的头痛，适合在酒后喝一小杯
酸 奶
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酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收
而且钙含量丰富
对缓解酒后烦躁特别有效
如果你的朋友喝酒会脸红、脸白
那就让他少喝一点，或者是不喝
毕竟这么多的娱乐方式
不一定只有喝酒才尽兴哦
比如，你可以学习一下《詹姆士的厨房》的菜谱
给朋友或者家人大展厨艺
我相信这更是一件幸福的事吧！
放下你的酒杯，点开我们的菜谱
开始你的美食之旅吧~
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