怎么做都好吃的年夜饭大招儿，现在学还来得及（内含福利）

如果不是出去吃，那年夜饭怎么做，最是考验下厨人的手艺。一家老小齐上桌的时刻，不仅要兼顾色香味，最紧要的是让众口不再难调。诸多的食材中，虾是再合适不过的选择。清洗简单，制作简单，轻轻松松学几招，立刻就能称霸家中厨房。

要说简单，非白灼大虾莫属。这道菜只有一个要求，就是你买的虾足够新鲜、肉质足够鲜弹紧实，那就稳赢了。锅里放水、料酒、姜丝、香葱结，水开后把虾放进去，烫两三分钟就起锅，只会成功不可能失败！依照个人口味喜好用生抽、香油、蒜末调点蘸料，分分钟就能开饭了，其实不用蘸料就很好吃，新鲜的盐田虾肉爽滑弹牙，入口回甜，白口吃就能瞬间光盘~

如果你完全不会做别的菜，

那就多煮虾！

如果你想孝敬父母，吃得健康又开心，

那就多煮虾！

如果吃饭的人多，菜实在做不过来，

那还是多煮虾！

这么好吃又撑门面的菜，

保证人人满意，虾多人不怪~

相比白灼虾，油焖可算得上是进阶版的做法了，对厨艺多少还是有点要求的。但比起肉来说，仍然要简单许多。

大虾先剪掉须和脚，开背。盐田虾因为只吃藻类和丰年虫，虾体非常干净，不需要去虾线，简直是手残党的福音。锅里放油大火烧到六七成热，把处理好的虾煎到虾壳有点起泡，盛出来。锅里留一点点油，放姜片、葱段爆香，重新倒入大虾，加料酒、白糖和盐翻炒均匀，倒入少许水，小火焖一会就可以起锅啦。吃一口，壳酥肉嫩，鲜咸微甜。当然，如果你喜欢，可以加一点洋葱或者红椒，整道菜就会显得格外喜气洋洋，尤其适合年夜饭的氛围。