今天一大早，我就被推送的新闻逗乐了——
事情大概是这样的，这不是快到清明了嘛，邻居省的渔民们觉得杭州水质特别好，螺蛳又肥又壮，于是跑到萧山组团开捞……
被海事人员发现的时候已经捞了整整8船螺蛳！整整8船啊！上汤、酱爆、辣炒……够我吃一夏天了有木有？！
59秒视频，请在Wi-Fi下收看
（视频来自杭州日报）
为了偷摸儿捞螺蛳，渔民们也是很拼，租了一辆大货车，把8只渔船组团“打包”上车，让渔船坐车从江苏兴化一路赶到杭州来，在杭甬运河附近卸车下水。
据说，捞上来的螺蛳不用等到出省，就能售卖一空，啧啧啧，杭州的螺蛳这得是有多好吃啊，笑着笑着，我就陷入了对螺蛳的渴望之中……
对于一个吃货来说，清明时分最期待的不是小长假，而有清明时分的螺蛳啊！“清明螺赛过鹅”这可是老底子传下来的吃货经验，我们双手奉上一份杭城螺蛳地图，一起按图嘬螺吧~
发现地：江郎山农家大院
地址： 紫花路82号
店面不大，却号称杭城“螺蛳王”。吃货赶到的时候，正值饭点，不少小年轻已经把店里面的五张方桌都占满了。说起他们家螺蛳为啥好吃，老板娘会告诉你，是因为加入了自家种的紫苏的缘故，“衢州人炒螺蛳，都爱放点紫苏的，因为不仅可以去腥，还能中和螺蛳的寒性，更可以让汤汁变得鲜香浓厚呢。”
发现地：岽阳餐馆
地址：长生路1号（浣纱路口）
上汤螺蛳、红烧螺蛳、土酱烧螺蛳、剁椒螺蛳……长生路上的岽阳餐馆最近搞起了“螺蛳季”。不过，吃货最推荐的还是上汤螺蛳。在东阳有这么一种说法，一碗螺蛳汤抵过十八碗排骨汤。用上等的金华火腿、老母鸡、棒骨和五花肉一起煲出来的汤，再加入出缸肉（用土猪肉腌制的咸肉）配上螺蛳一起烹制，能不鲜吗？对了，店里最近还有吃螺丝比赛，感觉自己是高手？就去比比呗。
发现地：义海蚝情
地址：沈塘桥路19号
杭州的大部分螺蛳都是旺火酱爆，而他们家主打的酸笋炒螺丝，地道的广式烧法，用的是两广的酸笋，炒出来的螺蛳鲜中带酸，口感非常惊艳，念念不忘啊！
发现地：7017味道工厂餐厅
地址：（三墩店）西湖区厚仁路三墩新天地C-202
农夫山泉的水，配上味最足的建德蒜苗与泡椒，一起煮一盘新安江的螺蛳，会是怎样的口感？用7017的总厨徐有良的话说，应该是鲜辣。作为一家做建德菜的餐馆，7017的食材很多都从新安江里来。所谓好水产好物，来自新安江的螺蛳，肥美！这份累计卖出200000份的16元招牌菜，不仅饱满的螺蛳新鲜有韧性，每一颗都十分入味，就连它的汤汁都很浓郁，要不是有点辣，连汤都能喝光！
发现地：金蘭餐厅
地址：西湖区教工路250号
春江水暖，螺蛳正肥。金蘭的大厨亮绝活——酱爆螺丝。清明前正是吃螺丝的好时候，金蘭家的酱爆螺丝香味四溢又辣得恰到好处。嘬一口，鲜美的汤汁混着螺肉，不知不觉，一人就能干完一盘。
发现地：清水鱼馆（营业时间：09:00-24:00）
地址：教工路193号
教工路近文一路的清水鱼馆，取材开化青蛳，因其泥少干净，又被当地人称为清水螺蛳。它和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。一些杭州的朋友试过之后会觉得有些辣，不过却让地道的衢州吃货们乐开了怀：“太地道了！绝对衢州风味，味道相当舒坦！”当然，除了青蛳，衢州的清水鱼和鸭头也一定不要错过哟~
发现地：小南洋螺蛳王
地址：建国南路243号
建国南路上的小南洋螺蛳在杭州城里还是有些名气的。青哥说，N年前，他去吃的时候这家店就已经很火了，现在依旧坚挺，足以说明其在杭州螺蛳界的地位了。去过的吃货都说，这里的螺蛳，以烧法众多取胜。清炒螺蛳又鲜又嫩，上汤螺蛳浓郁醇厚，五香螺蛳咸香入味……或蒸或烧、或烩或煲、或腌或炝的创新做法有四十余种。一位常来的老食客沉醉于此：“来一大碗招牌螺蛳，要上一瓶女儿红，几个朋友一起海聊，舒畅！”
除了上面这几家比较出名的嘬螺蛳好去处，我们还搜罗到下面这些藏在街头巷尾的小馆子哟~味道一样炒鸡赞！（其中某家餐厅可是办公室叫外卖的首选哦，你猜猜看~）
桐山村
地址：新华路109号
鲜美微辣的螺蛳汤底，特别适合拌在米饭里一同食用。
小南国
地址：白傅路星远里2弄8号
肉质很厚，汤料的鲜味很特别。
滋味渊
地址：学院路58号华星创业大楼
口味农家菜，辣鲜入味，酸汤味里还有咸肉。
尚铭堂
地址：莫干山路678号
古朴庭院式的餐厅，最为肥美的上汤螺蛳。
米家餐厅
地址：长生路9号(近浣沙路)
螺蛳重鲜，不重辣。不仅螺肉很鲜，汤汁更鲜。
火龙堂
地址：莫干山路759号
个大肉多的超辣桶装螺蛳。
好龙翔
发现地：东坡路48-2号
杭州人最传统的做法做出来的螺蛳，最不容易令人失望。
钱塘美食
地址：长浜路276号
味道特别浓，瓦缸三鲜里面也有螺蛳。
溪渔馆
地址：中山北路558号(西湖文化广场对面)
地道的桐庐菜，性价比高，汤汁饱满，喜欢重口味的可以去尝尝。
竞舟野渔馆
地址：中山北路558号(西湖文化广场对面)
螺蛳跟老鸭一起炖，重点是汤，味道鲜美。
凡老头
地址：古荡西区1幢古荡邮局附近古荡国力大酒店对面
网红小店，很多夜班出租车司机都会来这里宵夜，重火大锅爆炒，特别入味。
衢记三宝
地址：教工路250号(文一路教工路口东北角)
又鲜又辣，一点没有泥腥味，一定会爽爆你的味蕾。
新周记
地址：鼓楼十五奎巷3号
偏家常菜，分量足，比较实惠。
虾哺虾哺
（只做外卖）
鲜辣，适合下酒，现做现卖，原料新鲜，螺丝肉也很饱满。
螺蛳虽然常见又好吃，但是偏寒性，吃的时候也有需要注意的地方哦~
最后P个S，据办公室撩妹经验最丰富的某人讲，多吃螺蛳有助于提高吻技哦~我只能帮你到这里了，剩下的，你懂得~
文字 | 阿徐
部分照片来源于萧山日报、大众点评网
编辑 | 阿徐
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