人参一斤不如吃它一两，祛除皱纹对抗衰老，错过太可惜！

茄子是大家平时最常用的食材之一，价格实惠又富含丰富的维生素E，能有效对抗衰老，还能淡化色斑祛除皱纹、黑眼圈。今天哈妹教大家做一道鱼香茄条，让你重新认识茄子的魅力，一盘茄子下三碗饭哦~

鱼香茄条

配料：

圆茄子300克、尖椒50克、红椒50克、葱10克、姜10克、蒜15克、香葱10克、豆瓣酱10克、味精10克、白糖35克、胡椒粉5克、米醋30克、淀粉20克、盐5克、料酒10克

做法：

1.圆茄子去皮，顶刀切成3厘米厚的片，然后顺刀切成长4-5厘米左右的长条备用。

2.尖椒、红椒切条。



3.葱、姜、蒜、香葱切沫。



4.把茄子倒入盆中，用干淀粉15克拌均。



5.锅中烧热下油500克，将茄子下入六七成热的油中焯熟。



6.把尖椒、红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。




7.锅中烧热下色拉油8克左右，下入豆瓣酱煸香，然后加入葱姜蒜30克，留5克蒜出锅用，炒出香味。加料酒，放入清水50克左右，放盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋，大火烧开。



8.用水淀粉5克勾芡，在锅中调成汁，然后加入茄条、尖红椒，大火翻炒均匀。出锅装盘，撒上香葱沫、蒜末即可。