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海带是人们喜爱吃的食物，也是必须吃的食物，因为海带营养丰富，富含人体所需的碘和其他一些微量元素。常吃海带可预防“大脖子”病。但海带远不止这点能耐哦
1、防治甲状腺肿。
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；
2、降压。
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；
3、降脂。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；
5、提高免疫力。
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；
6、降糖。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；
7、利尿、消肿。
海带上常附着一层白霜似的白粉--具有降低血压、利尿和消肿的作用；
8、预防心脑血管病。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；
10、护发。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的；
11、补钙。
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；
12、美容。
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽；
13、减肥。
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物；
14、延缓衰老。
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。
科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。
主料：海带 (100克)、豆腐 (一块)、冷冻对虾 (6个)、香菇 (6朵)
辅料：高汤 (适量)、蒜苗 (适量)
做法：
1、锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。
2、炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末。
3、放入海带和香菇翻炒一下。
4、把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。把虾放入。
5、加入一点料酒，煮上10分钟。
6、把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。
7、加一点盐，胡椒粉，鸡精调味。
8、最后撒一些蒜苗关火。
海带攻坚消积、祛脂降压，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，黑木耳和海带两者搭配有降低血脂功能。
主料：
干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克。
做法：
1、先将海带木耳泡发、切丝
2、与肉丝一起煮沸，加盐、味精
3、再用水淀粉勾芡，即可食用。
主料：海带适量，白糖少许。
做法：
1、海带浸泡洗净，切成细丝
2、用开水连续浸泡3次，每次约30分钟
3、去水后，拌入白糖适量
4、用白糖适量拌好腌制三天食用。
吃法：
早晚各吃适量，连吃7天效果佳。
主料：海带 (适量)
辅料：青椒 (适量)、红椒 (适量)、芝麻 (适量)、大蒜 (适量)
做法：
1、海带温水回软
2、食材切丝，大蒜切碎
3、将蒜以外的食材纳盆，加放10ML生抽。
4、加适量盐，倒入芝麻，一点点儿糖，一点点儿花椒油
5、起锅倒油，炸香蒜粒。
6、将蒜油和蒜粒倒入食材中，拌均匀即可。
1、干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。
2、盐渍海带
将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右
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