【警惕】茄子不能这样吃，否则会中毒！快告诉你的家人！

科学研究发现 ，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄硷的含量就越高。

茄硷并不存在于茄子皮中，而 主要存在于果肉当中 。即使煮熟了也不可能完全去除！

减少摄入茄硷的唯一办法，就是控制摄入量！ 好在茄子中的茄硷含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，400毫克茄硷才可能使成年人致命。因此， 正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大麻烦的。

一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭 。最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

番茄果肉本身不含毒素，但其茎和叶却含一种叫做配糖生物碱的化学物质。 在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。

土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用。

生腰果含有漆酚 ，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应， 摄入大量漆酚可能致命。

在苹果核当中含有非常多的氰化物，这是一种有毒的化学物质 ，而我们在把它吃进身体当中之后，就会危害我们的健康。吃一个苹果核，不会造成什么影响，但是 吃多了就会引起一些并发症，还有就是中毒的情况出现。

若没有除去或没有煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此 豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。 保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。

新鲜黄花菜的根部含有秋水仙碱，进入人体经氧化作用 会产生有毒物质氧化秋水仙碱，会破坏细胞分裂的能力 ，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。

在购买时要注意，普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满； 蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常，而且隐约有蓝色斑点 。

红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。 红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点 。

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位， 含有大量的类脂质、溶菌酶等物质 。

在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个 如果吃多了就会头晕而且恶心 。

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽 “尖翅”是个藏污纳垢的“仓库” 。

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为 这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？ 医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物 。

猪、牛、羊等动物体上的 甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官” 。