专栏名称: 吃什么情报局
不是肚子饿,只是嘴巴很寂寞!跟着场长有肉吃!几十万吃货为你挑选极品美食!!
目录
相关文章推荐
吃什么情报局  ·  我知道坚果好吃,但没想到这个竟然这么好吃! ·  3 天前  
北京LOOK  ·  北京秋天最大吃货节,必须吃到撑 ·  1 周前  
Foodaily每日食品  ·  千亿瓶装水市场混战,“胖东来们”扎堆入局 ·  1 周前  
51好读  ›  专栏  ›  吃什么情报局

过年东西太多冰箱放不下?这样做帮你省掉一大半空间

吃什么情报局  · 公众号  · 美食  · 2017-01-29 21:29

正文




这两天家里的东西实在太多了

就喜欢这种冰箱被塞得满满的感觉

当然冰箱使用也要技巧啊

这份冰箱整理术

收纳好冰箱才能藏更多好吃的哈哈哈




冰箱配件



1

保鲜盒


各种尺寸的保鲜盒可以让冰箱整体上更清爽整洁,还能防止串味儿,让你能方便快速地找到需要的食品。

推荐使用方形保鲜盒,更节省空间。


是不是清爽多啦?


2

保鲜袋


如果冰箱的空间不是很大,推荐准备各种尺寸的食品保鲜袋,可以把已经准备好的食材放进保鲜袋里保存。


冷冻室里要用专用的冷冻保鲜袋。



肉类要装进专用的冷冻保鲜袋




冷藏室的使用要点



1

生熟分开、分类存放


把生熟分开,分类存放,能避免交叉污染、互相串味儿:

  • 熟食物和直接入口的食物可以放在上面两层,比如剩饭剩菜、酸奶、牛奶、熟食等;

  • 生食物要放在下面两层,比如生蔬菜、生豆腐等;

  • 所有的生食物,都应该独立放进保鲜盒或保鲜袋里;

  • 如果剩饭剩菜没有装进保鲜盒,要蒙上一层保鲜膜。


2

 按照温度分区


冰箱不同位置的温度不一样,各类食品存放的最佳位置也不一样。


一般来说,冰箱下面比上面冷一些,靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些,放食物的时候建议这样做:


  • 蔬菜、水果比较怕冻,不能放在太靠内壁的地方,不然容易被冻伤;

  • 不怕冻的豆制品、剩饭菜就可以放得靠里面一些;

  • 外面开门的部分是温度最高的,适合放一些不那么容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、饮料、调味品等。


冷冻室要这么用才好

1

调低温度


如果冷冻室的温度只有零下几度,大量结冰会把食物的细胞扎破,解冻以后会软塌塌的,影响口感。


如果把温度调到 - 18 ℃ 以下,总的效果会让食物品种更稳定。还要注意定期除霜,因为结霜过多会影响制冷效果。


2

适合放冷冻室的食物


除了各种肉类鱼类和雪糕,别的一些食物放入冷冻室也有意想不到的妙处:


  • 茶叶:分成小包,用保鲜袋严密包裹起来放进冷冻室中。即使第二年拿出来喝,味道仍然新鲜如初。

  • 馒头等淀粉类食物:各种淀粉类的食物一旦烹调后,过一段时间都会变干变硬。放进冷冻室,吃的时候取出来用微波炉化冻,柔软新鲜如初!

  • 豆类和水果干:豆类、坚果、水果干等都很容易生虫,放在冷冻室中能储藏更久。

3

生熟分开,分层储藏


和冷藏室一样,冷冻室也要做到分类储藏:


  • 生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐,这些需要充分加热的生食品可以放在下层。

  • 各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食,放在上层。

  • 各种速冻食品,比如速冻饺子、速冻豌豆等,可以放在中间层,也可以放在上层,总之必须和鱼肉海鲜类生的食物分开。


用专用的冷冻保鲜袋整理冷冻室



冰箱不是保险箱


很多人觉得食物放进冰箱就万事大吉了,但冰箱不能让时间静止……而且食物在冰箱里放太久营养也会流失。


  • 冷藏室里绿叶蔬菜只能保存 3 天左右,其他蔬菜也最好一周内吃完,避免营养价值下降。

  • 在冷冻室里,速冻食品虽然能够保存 12 个月而不腐败,也最好能在两个月以内吃掉。在冷冻室放太久,食物虽然没有腐败,但时间长了,脂肪会氧化,蛋白质质地会变差,维生素含量也会降低。


花新鲜食品的价钱,吃到的食物营养和口感却下降了,还要搭上电费,实在不值得哦!


推荐大家在保鲜盒或保鲜袋上贴个标签,写上食材的种类以及食用期限。



冰箱要定期清理


第一步:拆洗冰箱

1.把冰箱的电源插头拔掉,这样才能保证清洗过程的安全。拿出冰箱里的东西,卸下隔层和盒子,放到水槽里清洗。


2.清洗隔层和盒子时,可以倒入适量消毒液,稍微摇晃一下,让消毒液充分地接触到盒子的每一个角落,充分杀菌。

注意,这些部件都要完全晾干后才能放进冰箱~


第二步:清理死角

后盖处的托盘,冰箱门的橡胶密封、冷库等,都是很容易被忽视的位置,冰箱的气味通常不会消散,通常来自这些地方。排水孔最好使用水或专业清洗剂反复清洗;冰箱门上的橡胶密封条在槽内若有黑色污垢和斑点,可能导致冰箱门被关闭,影响冰箱的效率,一定要注意清洗干净。


1.将84消毒液装入喷瓶中,再加入等量的水,就可以用来清理冰箱了。在冰箱的各个角落,用抹布粘上少量消毒液擦洗。


2.如果是有着陈年污垢的老冰箱,那么可以先用抹布加温水擦干净大块的污渍,再用消毒液来清洁,这样清洁就更彻底了。冰箱里里外外都擦干净后,再用沾过清水的湿布抹一遍




3.冰箱上的密封胶圈凹槽非常容易发霉,果不及时清理,不仅细菌容易滋生,更有可能使胶圈失去弹性和磁性,降低冰箱的冷冻效果。对付这些凹槽里的污渍,我们可以用棉签蘸少量的稀释过的84消毒液来擦拭。这次用的消毒液浓度要高一些,84消毒液和水的比例是5:1




第三步:除霜

你是不是也遇到过这样的情况,冷冻室霜非常的厚,抽屉经常拉不开。而且制冷的管道容易被包裹在里面,冷气不容易扩散出来,这样冰箱会很费电!


我们可以把几盆热水放在冷冻室的抽屉里面,然后把冷冻室门关上静置15分钟,让热水通过热气把冷冻室整体的温度快速提高。15分钟后,打开冷冻室门,霜就会一片一片地掉下来了。

冷冻室里的盒子,也要用消毒液清洗干净,晾干后才能使用噢~


小贴士:


1.不要将包裹着塑料袋的食物直接放进冰箱,否则会把外面的细菌带进冰箱里,污染里面的食物。最好是将买回来的蔬菜、鲜肉装进保鲜袋之后再放入冰箱,这样能减少细菌在密闭环境中的繁衍扩散。


2.另外,千万不能偷懒,冰箱尽量半个月清洁一次,这样才不会滋生过多的细菌~



- END -



其 他
菜 品

创意家宴菜     饺子做法大全     春节炖肉技巧

  五花肉做法     卤味做法大全      排骨做法盘点

  家庭小炒大全   干锅菜做法大全    红烧肉做法大全 

  不用烤箱也能做甜品   手工糖果做法  高颜值的世界甜品做法



更多美味大餐教程就在

COOK的微博 @美食工场

(如果觉得有用,记得转发+收藏噢~)


长按识别二维码 关注“美食工场”

获得更多美味菜谱


更多好吃的

快戳这里~

↓↓↓