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近日，低迷了数月之久的鸡蛋价格终于有了起色，从年初的“二字头”直奔“四字头”。无论是现货还是期货，鸡蛋行情重新生龙活虎。
不过，养殖户欢欣鼓舞的时候，最近鸡蛋市场似乎有了松动的迹象，部分地区鸡蛋的价格又开始下降了。这一涨一跌，背后唱的是哪一出儿？
胡丽华是内蒙古扎兰屯兴华养殖厂的销售经理。8号上午，他从吉林订购的一车鸡蛋刚刚到货。他告诉记者，跟前些天相比，这一车的批发价涨了不少。
胡丽华：主要是外地运来的鸡蛋数量减少，再一个是 旅游旺季 各餐饮企业对鸡蛋的需求量大幅上涨，扎兰屯市地区鸡蛋价格上涨是阶段性的。后面我们向外批是 现在笨鸡蛋能一个卖到1.5元 要是双黄的可以卖到2块，普通的在3.5至4元之间不等。
今年鸡蛋价格一直不太理想，直到六月份才稍有起色。最近，受大范围持续高温和区域性多雨等天气因素影响，流通和储藏成本上升，鸡蛋价格较之前出现大幅上升，达到每斤4块2。
陕西鸡蛋经销商 张岚：今年的鸡蛋价格变化无常，经常是涨几天，然后又跌几天，不过总体上在4元以下，最便宜的时候我记得是5月份，大概2.3元/斤，现在有持续上涨，现在都是4.2元/斤了，我觉得还会继续上涨的，我都怕自己的存蛋量太少，到时候会供不应求的。
胡丽华是包头人，早先在老家开了一个养鸡场。20年前，他第一次到扎兰屯卖鸡蛋，被扎兰屯蓬勃发展的市场所吸引，便留了下来，继续从事老本行——鸡蛋批发生意。他告诉记者，十几年前，鸡蛋批发价差不多一块多一斤。今年初，鸡蛋批发价也就两块多一斤。现今的物价和当初不可同日而语，但鸡蛋价格却相差不大，可见蛋价有多低。好在第二季度开始，鸡蛋价格渐渐上涨。前几天，他从包头老乡那拿货，鸡蛋批发价涨至每斤四元左右。几个月里，鸡蛋价格已涨了近六成。
胡丽华：现阶段扎兰屯鸡蛋价格较为平稳。我们向外批是3块左右，最高时达到3.2元。因为我们是规模养殖，主要是靠量，再一个就是为了维护住主到户儿，我们这儿的批发价基本上是2.9到3.1之间。相对于小型养殖户要便宜些平时便宜每公斤1至2毛钱，要是赶上价格高的时候，能达到3至5毛钱。
对于鸡蛋价格的涨涨跌跌，许多养殖户表示早已习以为常。但今年上半年持续低迷的行情，还是让养殖户们感到困惑。卓创资讯市场分析师王爱丽表示，鸡蛋价格的起伏，最直接的还是受供求关系影响。
王爱丽：进入夏季后，全国普遍高温，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率普遍下跌10%-15%，因此鸡蛋产量明显减少；而由于天气炎热，养殖单位、经销环节等均无库存。而从去年开始，国内环保政策完善，各省均有畜牧业禁养区、限养区的划分，在这些区域中蛋鸡养殖行业受到限制，淘汰了部分不合格的养殖场。同时，由于今年上半年蛋鸡养殖行业长期亏损，养殖单位普遍缩减养殖规模。受以上三个原因影响，鸡蛋供应量大幅减少，供应面推动鸡蛋价格上涨。
眼看现在鸡蛋价格开始进入上升通道，这让很多养殖户们也似乎看到了春天。卓创资讯市场分析师王爱丽表示，与往年相同，随着后期国庆、中秋两节的来临，鸡蛋价格将面临再一次的上涨。
王爱丽：10月初适逢国庆节与中秋节，节日需求的刺激将有力拉动8-9月的鸡蛋需求，因此预计8月鸡蛋价格以上涨为主，9月蛋价或在高位调整。由于目前天气炎热，不利于鸡蛋存储，建议养殖户控制库存，减少鸡蛋存放时间。进入秋冬季节后，重视防疫工作，避免鸡群得病造成的损失。
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