刚刚过保质期的食物，还能吃吗？

首先，我们来了解一下，什么是保质期。《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）中对食品保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此限期内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

食品保质期固然重要，但贮存条件同样不能忽视， 若没有在指明的条件下贮存，食用出了问题就得自己负责。

实际上，食物的保质期不等于食物安不安全的时间界限。 打个比方，有盒保质期为3个月的糕点，过期3天后送去实验室检测，结果发现安全，只是口感上没有那么软糯了。也就是说，某个食品到期了， 可能意味着它失去了好吃的品质，并不是说它就一定变质了。