一个人,一杯咖啡,有时是慵懒悠闲,有时是振奋工作。
两个人,两杯咖啡,可以是欢声笑语的友人,也可以是温暖相爱的恋人。
咖啡,是可以独享,又可以分享的美好存在。
今天一条生活馆为大家带来了
沪上知名独立咖啡馆芦田家的精品咖啡系列,由
芦田家的掌柜亲自挑选并烘焙,
四款不同产区、不同烘焙程度的咖啡豆/咖啡粉,风格各有千秋,但好喝是不变的核心。
知名歌手李健也是芦田家的粉丝,但他说:“要喝芦田家的咖啡,我也得等。”
说起芦田家,许多咖啡迷都曾慕名来到上海朝圣。
那么,关于芦田家的故事,我们就先从一条曾对
芦田家的主人中岛英男
的这段专访开始......
一条专访丨做一杯名叫坦诚的咖啡
中岛英男,芦田家的主人,一位资深的手工咖啡烘焙师。
20岁时邂逅咖啡,后来因妻子而来到中国。
新生活起航了,他终于决定将咖啡变为直至自己头发花白也要继续的终身职业。
从头开始,勤勤恳恳三年学徒工,终于走上正轨,中岛先生说:“咖啡豆的烘焙从中深、深、到极致烘焙,要烘出苦而不焦、回味甘甜的滋味,必须经过长年累月的练习。”
2011年,中岛先生创立了“芦田家”咖啡品牌,2014年,夫妇俩想把“芦田家”打造成一间同时经营日本咖啡器具的咖啡烘焙工坊,便在上海江阴路的弄堂里落脚,开设了这家“芦田家咖啡研习社”,不定期还会开设咖啡研习班~
中岛先生坚持采用直火烘焙的方式,把充满手工感的日式咖啡带给身边的人,他觉得咖啡的滋味就像生活,从醇厚的苦味中品出回甘,是他想通过咖啡传递给朋友们的感受。
国内市面上的咖啡豆,多使用半直火烘焙,用直火烘焙的极少。因为直火烘焙的火候掌握难度较高,中岛先生最为人称道的地方就是直火烘出的豆子不焦不苦,火候精准。
一条生活馆今天为大家带来的就是芦田家咖啡研习社的三款新品:
芦田家七宝盒咖啡挂耳包(
推荐新手)
精选咖啡7/袋 ×15g(四款风味任选二).三种咖啡豆
芦田家 聪明杯+咖啡粉套装(
没有第二件半价,新手可用
)
咖啡粉一袋,聪明杯一只,滤纸一盒
芦田家 精品咖啡分享装(
无滤纸,滤杯,适合老司机
)
精选咖啡100g/袋 ×2(四款风味任选二)
第二件半价优惠
特惠至11月12日截止
以前,人们想喝一杯好咖啡,需要穿戴整齐去咖啡馆里坐上一坐。
现在,芦田家推出了精品咖啡分享装,包含2袋精品咖啡,每袋100克。不会因为分量太多喝不完而影响口感,也不会因为分量太少不能和朋友分享。
无论是咖啡豆还是咖啡粉,都可以让你在家就轻松喝到好咖啡。
咖啡有来自不同地域的4种风味可以选择。
种类也有咖啡豆和咖啡粉两种可以选择,可以根据自己的需要进行购买。
考虑到有些小伙伴需要自己磨豆,有些小伙伴喜欢方便快捷直接冲,所以可以根据需要选择咖啡豆或咖啡粉。
一条君小贴士:咖啡粉和咖啡豆建议密封冷藏,保持风味。
芦田家这次主要的风味有:
1.耶加水洗阿波罗:百香果,柑橘
2.巴西安东尼亚巧克拉:黑巧克力,坚果
3.哥斯达黎加普拉娜达黄蜜:蜂蜜,花果香
4.印尼曼特宁曼之星:黑巧克力,香料,奶油
耶加水洗阿波罗
这是性格尤其明显的耶加雪啡,香气并不复杂,但是散发着以百香果,柑橘为主的强烈香气。纯净度高,无杂味,采用中浅烘焙酸甜适口,回甘持续绵长,尾韵依稀的茶感。
巴西安东尼亚巧克拉
这款咖啡给人的感觉像是有坚果仁的黑巧克一样,为了更好的保证出品品质,芦田家每年像战斗一样挑选品质高的一批,如果冲煮方法得当,饮用这款巧克拉会感受到黑巧风味。
哥斯达黎加普拉娜达黄蜜
哥斯达黎加咖啡通常颗粒饱满,风味清澈,酸质明亮,粘稠度也十分理想,强劲的风味使尾韵在喉间长久回荡不绝,让人难忘。
印尼曼特宁曼之星
这款咖啡风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
不同的产区名称会在咖啡包装上表明,不用担心搞混。
芦田家的主人中岛英男,是一位手工咖啡烘焙师。出于对咖啡的热爱,中岛先生辞去了在日本的建筑监理工作,潜心研习咖啡烘焙和冲泡。
为了能更好地展现出咖啡的浓郁香气,他坚持采用直火烘焙的方式,把充满手工感的日式咖啡带给身边的人。
咖啡豆的品质和新鲜程度,决定了手工咖啡的风味。芦田家选咖啡豆,品质永远排在第一位。再有名气的豆子,如果这一年品质不好,便不会采购;烘焙中途出现了哪怕是微小的质量瑕疵,这一锅豆子都会作废。
现在,芦田家的手工咖啡越来越有名,光顾的客人中也不乏一些明星。即便如此,芦田家坚持对来店客人采用预约制,确保人数不会超过芦田家的接待能力,让中岛先生有足够的精力为客人冲泡一杯好咖啡。
芦田家的咖啡,从挑选咖啡豆开始,到烘焙、磨粉,每道工序都严格遵循传统咖啡的制作工艺和流程,口感力求接近现磨冲泡的新鲜咖啡。
芦田家七宝盒咖啡挂耳包(
推荐新手)
精选咖啡7/袋 ×15g(四款风味任选二).三种咖啡豆
芦田家 聪明杯+咖啡粉套装(
没有第二件半价,新手可用
)
咖啡粉一袋,聪明杯一只,滤纸一盒
芦田家 精品咖啡分享装(
无滤纸,滤杯,适合老司机
)
精选咖啡100g/袋 ×2(四款风味任选二)
第二件半价优惠
特惠至11月12日截止
接下来,出场的是Rivers的随身杯。