五一这海鲜还没吃过瘾呢
又来一个“噩耗”
已经封海了！！！
今年我国所有海区的休渔期
都统一为5月1日到9月1日
相对往年提前了一个月！
至此，我国进入最长最严休渔期
……
休渔期
意味着海鲜涨价、缺货、断货
……
现在海鲜市场什么情况
小北提前打探了一番
由于今年“五一”小长假期间，海鲜总体数量相对较多，因此价格涨幅与往年相比并不大，而随着小长假的结束，沈阳海鲜市场上的海鲜价格也有所回落。
目前，飞蟹价格从150元一斤降至100-130元左右，虾爬子价格每斤约为35元左右，黄花鱼普遍价格在20-23元一斤，刀鱼价格在25-30元一斤不等，总体来讲，鱼和贝类价格相对稳定。
由于休渔期才刚刚开始
目前沈阳海鲜市场上海鲜的价格还没有受到影响
甚至总体价格还相对较低
虾没涨没降，跟之前差不多。28元、32元、35元一斤的，价格不等。不是封海了嘛，船都刚回来了，货暂时多了，这几天便宜，过几天可能就会贵一点。
商户们介绍说，每年休渔期时，各类海鲜价格都会有所上涨，有些品种甚至可能会出现断货的情况。
不过，即便休渔期来临了，爱吃海鲜这一口的小伙伴们也不必担心，虽然野生的海鲜可能吃不到了，但是养殖的鱼类和贝类，以及进口水产品和冻品依然供应充足。
挑选贝类海鲜的一个大前提就是必须是新鲜的！
蚶子类
新鲜的蚶子，双壳往往自动开放，用手拨动它则双壳立即闭合。如外壳泥沙已干结，说明捕捞的时间较长。
不新鲜的蚶子，烫熟后血水不红，味不鲜美，有的并有异味。如在一盆蚶子中，发现有少量有异味、臭味的蚶子，说明整盆蚶子不是新鲜的。
螺类
螺类以活为鲜，活螺的螺头会伸出壳外，螺厣随螺头而动。螺厣若在水中不动，且螺尾有白色液汁流出，说明螺已死，若不及时处理，螺肉就要变味。
蛏类
指甲蛏捕捞之后，需用淡盐水浸半天，能上能下，让其吐出泥沙。
鲜活蛏张开壳后不断射水吐沙，拨动它则闭壳。若两壳张开，半露肌体，拨动或用手指捏住，毫无反应，说明蛏已死去，不及时处理就会变味。
生蚝
餐馆、酒家所用的蚝，一般都是来自市场已开壳的鲜蚝。新鲜的蚝色泽青白，光泽明亮，气味正常。
不新鲜的蚝呈乳白或乳红色，没有光泽，质浮软，有异味。
薄壳离开水和它所粘附的泥沙杂物之后，容易死亡，一般在洗去粘附物后，隔天薄壳双壳便开启，俗称开口，薄壳开口就不新鲜。
吃海鲜健康又便宜
你得挑对时候
这份辽宁海鲜月历收好了！
虾爬子
进入春季，尤其清明节之后就是，辽宁本地虾爬子大量上市，价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
营养价值：虾爬子肉质含水分较多，肉味鲜甜，性温。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
带鱼
春季带鱼肉质佳，而且北方的带鱼较南方带鱼大。在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛。
营养价值：带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。
海带
每年5月中旬到6月末是大连海带集中收获季，海带含有丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食物。
营养价值：多数刚捞上来的海带碘含量较高，直接食用口感会较涩，用清水浸泡一夜后烹制口感会好。海带应选质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐，边缘无碎裂的。
蚶子
进入夏季是辽宁的休渔期，海鲜市场的海产品多来自丹东、山东等地区的。夏季本地的各类蚶子充满市场，白蚶子、红蚶子、麻蚶子都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。
营养价值：蚶子具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用，能润五脏、止消渴，开胃。
蛏子
夏天也是吃蛏子的季节，丹东西海岸的蛏子开始上市。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。
营养价值：蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
鲅鱼
9月开海之后，大辽的餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼也叫蓝点马鲛，民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉，。
营养价值：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状会有一定辅助疗效。
螃蟹
俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满，是盘锦的河蟹和大连的飞螃齐登场的季节。
营养价值：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
海蛎子
海蛎子是大连的特产，入冬到清明节前，是大连海蛎子最肥美的季节。
营养价值：海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
黄蚬子
黄蚬子是丹东的特产，蚬子肥大鲜美，炝拌、水煮、清炒、熬汤均可。
营养价值：蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。
来源：新北方、综合网络
