妈妈总是警告我们各种不能吃，可是真那么多“忌口”的吗？

体寒，就不能吃冷的，胃虚，就别沾生的，榴莲吃了上火，巧克力吃了长痘，怕胖不能沾油，空腹不能喝牛奶，要是在中药“调理”期间，更是不能吃的东西一大堆。为了健康和美丽，真需要在饮食方面有那么多“禁忌”吗？

到底什么是“忌口”？

“忌口”的意思很简单：不能吃某些或某类特定的食物，尤其在严重过敏、患病或者病愈整修阶段。所谓病从口入，很多时候与吃得不恰当有关，特别是服用药物和慢性病的情况下，医生往往会有饮食上的某些特别嘱咐。

我们的传统养生文化一贯注重“食补”“食疗”，即便没有患病或长期服药，有时候也有种种“忌口”。譬如吃火锅、烧烤的时候有人要担心“上火”，久坐办公室的女性总觉得自己体寒不能再沾寒凉的东西。如果你有自己父母长辈的朋友圈，很容易看到各种充满了互相矛盾的食物禁忌养生贴，如果信以为真，就几乎什么东西也不能吃了。

即便身体健康，也有美容方便的重重顾虑：怕胖的吃点炒菜都要把油先涮干净，怕长痘的巧克力、辣味食品避之唯恐不及，甚至有时候把乳制品都戒了。“想吃又不敢吃”的状态往往最磨人，这种做法，既没啥好处，也坚持不了多久，还容易引发“忍不住了放开狂吃”的报复性饮食行为。

没病，为什么要忌口？

没有任何病，也没吃什么药的健康人，“一吃就出事”的情况存在吗？存在。对某些食物过敏的人群，在吃东西时候就要额外留心。尤其很多引发严重后果的食物，看起来往往非常普通，譬如花生、芒果，大部分人吃了没事，对特定人群来说可能就是灾难。餐桌上突然因为意外踩到“过敏”的雷区，就被送医院急救的事件并不是偶发事件。大部分情况下，人们往往不知自己有多少过敏问题，而鸡蛋、黄豆、牛奶、面粉等食物，都可能引起不同程度的问题。特别是面粉中的“麸质”，直到近年来，才逐渐被发现，重则引起引起严重腹泻，轻则导致肠胃不适。在以往，这些都被当做“肠胃虚弱”来处理。

严重的食物过敏可能致命，但也不用害怕食物过敏就什么不敢吃。怀疑某些食物对自己健康有影响，或者长期有“肠胃敏感”，自己感觉“体虚”问题的人，不妨去医院做一个食物过敏测试。当然，不要被长长的“过敏源清单”吓到，过敏反应有轻有重，只要根据医生嘱咐，避开某些食物，少吃某些食物，或者根据自己情况选择某类经过特别处理的食物，如对乳糖过敏，喝牛奶拉肚子的人，可以喝去除乳糖的牛奶或者酸奶。食物过敏以及饮食调整是一件非常专业的事情，不要一味在家自行判断且盲目“忌口”。

“少吃”不等于“不吃”

即便因为健康问题需要忌口，往往也不意味着某样东西“不能沾”。

许多人家里的老人可能有糖尿病、高血压、痛风等问题，在饮食上非常苛刻。然而从营养角度来看，如果过度限制饮食，长期可能有营养不良的隐患，引发其他健康危机。所以，除非严重过敏，对于需要“忌口”的慢性病人，专业人士还是建议可以根据自己的身体状况和饮食偏好，“少量”“适量”吃某些东西。

如果家族中有某些遗传病史，饮食控制做好了，确实能避免疾病诱因，但也应该在营养均衡全面的基础上进行控制。一味地这个不吃那个不吃，尤其是听到“脂肪”“高蛋白”等字眼就避之唯恐不及，或者因为“忌口”就仅盯着有限的几样食物吃，长期盲目的挑食偏食，才是造成免疫力低下，身体不健康的原因。

如果因为美容的问题，就更不必非要“忌口”了。大量吃肥厚甘腻的东西确实容易致痘，但长痘的人不必完全不吃肉不沾辣，如果喜欢这些东西，每隔几天少量吃一点而非毫无节制地拼命吃，既“解馋”，也不至于造成不良影响。

中医对“忌口”怎么看？

说到忌口，大多数人第一反应就是“中医”。在某些“中医养生”机构中配了所谓“调理药”后，还能得到一张长长的单子，指明哪些食物要“忌”，这种看似专业的做法，实际上是非常不专业的。

传统中医对于许多疾病的病理、药物的药理，都没有太深入透彻的研究，大部分情况下仅根据自己或民间的经验，得到某些结论。即便是流传千年的“老祖宗古训”，也可能存在谬误，这种谬误也许一开始就因为技术局限而存在，或者在不断的流传过程中发生误解、以讹传讹。现代中医的很大一部分工作，就是在不断破解、修正各种误区，“忌口”，“食物相克”的说法，大部分被证实缺乏科学依据。

正规的中药和西药一样，服用时或多或少需要在饮食上有所控制。不过这跟“忌口”是两回事。对于病人来说，本来就免疫力差，肠胃功能弱，当然需要吃更容易消化的东西，避免各种刺激物或不良饮食习惯如烟酒无度、喜欢冰冷或者滚烫的食物等。

正常餐桌上的食物，只要烹饪得当，避免重油、重辣、煎炸或者生食，少量吃一些，对健康没有什么坏处，更不会对药效有不良影响，无需刻意“忌口”。

撰文：Annie

编辑：Leebo