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20岁高中生刘卫平，将辣条从5毛地摊货做成了年产值至少500亿的庞大市场，更是走出国门，成功敲开了美国市场的大门，他的成功只因为抓住了质量和宣传的时机。刘卫平生于湖南省平江县，这里也是江湖人称辣条的低端小零食最初的发源地。
辣条最初的诞生，完全是由于一场天灾。
1998年，湖南洪水，面对这场自然灾难，农民损失惨重。而贫困县平江县更是损失惨重，当地主要产品是酱干，生产原材料是大豆。原材料价格疯涨，导致本就物产贫瘠的平江县雪上加霜。
为了降低成本，当地酱干作坊的老师傅们，联合研发了一种面筋小食品。通过在麻辣味中加入甜味，新产品有着让人着迷的口感。小食品的配方迅速流传开来，尽管形状、口感各不相同，但味道都是一样的。
平江县也成功多出了一个支柱产品，由于原料随处可见，作坊主们获利颇丰。
看准市场艰难创业
1999年，就在江湖人称辣条的小零食流传开的第二年，刘卫平看到了商机。
20岁的刘卫平虽然仅高中学历，但他敢干，带着辣条配方，他跑到了河南漯河。低学历做低门槛的低端食品，刘卫平挣扎了整整3年，终于攒够了自己开厂的钱。2003年，当时成龙正火，刘卫平将自己的品牌取名叫“卫龙”。
关键时机带头转型
2007年，由于辣条配方简单，生产门槛低，且主要销往各地的中小学。
非法添加和食品安全问题频频曝光，平江县作为发源地更是成为重点打击对象。
生产辣条的小企业，从最多时的2000多家，减少到了不足500家。此时的卫龙，经过数年发展，已经成为员工2000多人，年产值12亿的大企业。在辣条业内举足轻重的刘卫平也受到了重创，紧要关头他站了出来。为了摆脱辣条低端劣质垃圾食品的形象，刘卫平洒下大笔资金搞质量。第一个建立了现代化的辣条生产技术体系，和质量管控标准。并且和专业的第三方质检机构合作，将生产体系全面升级。
同时刘卫平进一步细分市场，开发了多种口味的系列产品。不仅全面提升自身，刘卫平还通过邀请明星代言，扭转了外界对辣条的看法。2010年，卫龙联手赵薇推出卫龙经典系列。2012年，再次邀请杨幂代言，推出亲嘴系列。
