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疯狂！千亿生意混战，是谁让小龙虾严重“断供”？

营销兵法 · 公众号 · 营销 · 2017-07-14 17:32

正文

有没有一款食物，是可以让我们放下手机专心聊天的？

答案是：小龙虾！

上面这段对话也成为不少吃货选择小龙虾作为夜宵的理由。但最近，一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重‘断供’”的消息，让吃货们很揪心。

据记者调查，从养殖户、经营小龙虾的一线餐饮店处了解到，近期小龙虾批发价格一路疯涨，最高涨幅近50%！

“今年的小龙虾价格太疯狂了”，这是记者在采访时听到最多的一句话。

日前，全国水产技术推广总站组织编写了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》（以下简称《报告》）。报告显示，2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%。去年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），已成为世界最大的小龙虾生产国。

《报告》亦显示，从2014年到2016年，我国小龙虾消费量分别占生产量的96.3%、97.8%和97.8%。刨除出口量外，我国小龙虾生产只能勉强覆盖消费。

实际上，产销量的上升似乎已难以满足日益膨胀的食客胃口。2016年，我国小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%和32.47%。在餐饮终端，据不完全统计，2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家，小龙虾餐饮产值达332.62亿元，同比增长30%以上。

2016年8月美团发布的一份报告显示，小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长，市场规模现已超过1000亿元。

如果疯狂背景下，小龙虾已经荣升为“国民夜宵”。

最受欢迎的夜宵菜品TOP5：小吃、快餐、火锅、川菜、烧烤。

本文来源：每经、21世纪经济报道

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