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疯狂!千亿生意混战,是谁让小龙虾严重“断供”?

营销兵法  · 公众号  · 营销  · 2017-07-14 17:32

正文

有没有一款食物,是可以让我们放下手机专心聊天的?


答案是:小龙虾!


上面这段对话也成为不少吃货选择小龙虾作为夜宵的理由。但最近,一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重‘断供’”的消息,让吃货们很揪心。


据记者调查,从养殖户、经营小龙虾的一线餐饮店处了解到,近期小龙虾批发价格一路疯涨,最高涨幅近50%!


“今年的小龙虾价格太疯狂了”,这是记者在采访时听到最多的一句话。


日前,全国水产技术推广总站组织编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)。报告显示,2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%。去年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),已成为世界最大的小龙虾生产国。


《报告》亦显示,从2014年到2016年,我国小龙虾消费量分别占生产量的96.3%、97.8%和97.8%。刨除出口量外,我国小龙虾生产只能勉强覆盖消费。


实际上,产销量的上升似乎已难以满足日益膨胀的食客胃口。2016年,我国小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%和32.47%。在餐饮终端,据不完全统计,2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家,小龙虾餐饮产值达332.62亿元,同比增长30%以上。


2016年8月美团发布的一份报告显示,小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长,市场规模现已超过1000亿元。


如果疯狂背景下,小龙虾已经荣升为“国民夜宵”。


最受欢迎的夜宵菜品TOP5:小吃、快餐、火锅、川菜、烧烤。



本文来源:每经、21世纪经济报道


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