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别吃粉丝、粉条了!换成它,控糖又减肥,主食配它最合适!

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-11-22 17:03

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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~


血糖生成指数(GI)一直是糖友关心的问题

想吃的美味,又要控制GI值,怎么做呢?

专家推荐了一个谷薯类食物——魔芋丝

它的GI值仅有17 ,热量极低又有饱腹感

搭配上主食可以大大降低一餐的GI值!

何大厨用魔芋丝代替高升糖指数的粉丝

做一个 砂锅银丝虾煲 ,美味又控糖!


何亮

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


食材


虾仁、圆白菜、魔芋丝


烹饪步骤


1

准备食材

圆白菜切片备用,虾仁下锅加料酒煸香。


知识点

李缨 宣武医院营养科主任

圆白菜的维生素C含量比大白菜高

有助于保护血管、控糖


2

砂锅烧煮

另起砂锅,预热后倒入虾仁、圆白菜。



3

焖制成熟

再放入魔芋丝,倒入料汁(葱姜、2勺生抽、蚝油、盐、胡椒粉、2倍水),盖盖焖制成熟即可。


知识点

李缨 宣武医院营养科主任

魔芋的升糖指数和热量都很低

对于控制体重、控糖都有帮助


常见食物GI表



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