青海高原有机羊肚菌，口感鲜香丰腴，脆嫩爽滑，怎么做都好吃！

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羊肚菌，因菌盖部分凹凸成褶皱网状，酷似羊肚而得名，是世界上珍贵的食用菌之一。

羊肚菌含有多种人体必需的氨基酸，谷氨酸的含量尤其高，以及矿物质、维生素和多糖等成分，营养价值非常高。

因此，羊肚菌又有着“素中之荤”的美称。

这份来自大自然的馈赠，也是许多星级主厨、食客老饕们的心头好。

不管多平凡的食物，只要加点它，立马就能变化出不一样的鲜美醇香。

今天，一条生活馆为大家找来了这款来自青海高原的有机羊肚菌。

产地源自海拔3000多米的高原，野生环境栽培的羊肚菌，个体较大，壁厚、色黑，不论是口感还是营养，都十分出色。

青海高原地区日照时间长，太阳辐射强，环境远离污染。

冬季漫长、气温低、降水少，这些都为羊肚菌提供了得天独厚的生长优势。

品牌方选取当地野生羊肚菌土著菌种培育出优质品种，进行仿野生栽培，一年只栽种一季，长达150多天的生长周期，令土壤有充足的时间休养。

培育出来的高原羊肚菌，个头也大，菌帽实体壁厚饱满，表面凹凸纹理均匀，肉质肥厚且柔嫩。

单个羊肚菌重可达50~150g以上，干品大约3g~10g左右。（数据由品牌方提供，仅供参考）

而且，我们这款羊肚菌还获得了食用菌栽培、加工的双重有机认证，品质更有保障！

此次带来的羊肚菌规格为50g，采用铁罐+精美礼盒包装。

由产地直采，并经过人工筛选，精挑细选出个头约5~8cm大小，饱满且形状完好的羊肚菌，让大家能品尝到高原生态品质的羊肚菌。

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羊肚菌味道鲜美，但食用前需要充分泡发。

首先将羊肚菌用清水简单冲洗一下后，再用40℃左右的温水泡发，这样的水温才能既保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

水量要适度，以刚刚浸过菌面为宜，大约二三十分钟后水变成红褐色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。

泡发羊肚菌的褐色原汤可全是精华所在，切记可不要浪费了，可以经沉淀后取上层原汤直接烹饪，更添鲜美。

羊肚菌营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴。

无论是用来煲汤，或是蒸炒炖煮皆可，吃法非常多样。今天，小编就给大家推荐3种做法。

羊肚菌鸡汤

提起羊肚菌，大家首先想到的大概就是用来煲汤了。

用羊肚菌煲鸡汤是非常家常的做法，准备好食材后，加入洗净并泡发好的羊肚菌及适量清水，文火慢熬约2~3小时即可。

熬出来的汤异常鲜美，羊肚菌的褶皱吸满了汤汁，越嚼越香，特别好吃。

羊肚菌水蒸蛋

将鸡蛋放入碗中用筷子搅拌，添加适量的水、盐。将羊肚菌切块或整个放入蛋液中，隔水蒸10分钟左右，即可出锅。

爆炒羊肚菌

羊肚菌还可以和洋葱、牛肉一起爆炒，或者直接简单加点你喜欢的时蔬也可以。

翻炒过的羊肚菌，菌香浓郁，口感脆嫩爽滑、鲜香十足，非常下饭。