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俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”秋风习习，天高气爽，又到了家家户户吃大闸蟹的美好季节。但是吃货们知道吗，原来每一个星座都有自己的专属吃法哦，快来看看准不准吧！
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No.1 熟醉蟹
专属星座：率真的白羊座
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醉蟹一般分为生醉和熟醉，生醉就是我们平时常常见到的将鲜活的螃蟹经过简单地去污杀菌处理后，直接放入醉料中腌渍而成。而熟醉，则是选用鲜活，大小均匀的大闸蟹，上锅蒸12-15分钟，然后在放在事先准备好的醉料中腌渍即可。如今，醉料除了传统的花雕酒之外，才华横溢的美食家们开始尝试东西方食材的碰撞，将西式的白兰地和威士忌引入熟醉蟹制作，擦出奇妙的火花。
No.2 蟹粉炖燕窝
专属星座：踏实的金牛座
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燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种对人体有益成分，是众所周知的滋补珍品和养颜圣品。除了搭配我们所熟悉的木瓜、牛奶之外，还可以将姜末、蟹粉、蟹油爆香，加入高汤勾芡，再放入事先浸发好的燕窝，盛入容器中，一份金碧辉煌的蟹粉炖燕窝就完成啦。营养爽滑的燕窝遇到鲜美可口的蟹粉，正是凉爽秋季的滋补养生佳品。
No.3 泡菜蒸大闸蟹
专属星座：自由的双子座
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韩国的泡菜思密达居然能和咱们中国的大闸蟹搭配在一起？听着就让人食指大动。泡菜蒸大闸蟹融合了清蒸螃蟹本身的自然清甜，同时又融入韩国泡菜的鲜香爽辣。在泡菜君的衬托下，膏脂香滑，肉质鲜嫩的大闸蟹爆发出更加鲜香的味蕾冲击，令人回味无穷，真的是好好吃啊思密达。
NO.4 壳黄油
专属星座：细腻的巨蟹座
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壳黄油，是江苏苏州的方言，“秃”是“只有”或“独有”的意思。秃黄油是在出蟹后取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。值得一提的是，壳黄油中的“黄油”不同于一般意义上的黄油，而是极高程度的蟹粉。传统的壳黄油做法中，不允许“黄油”里存在一丝蟹肉，纯粹由蟹黄蟹膏制成，因此才能芬芳馥郁，美艳天下。
NO. 5 酥皮大闸蟹
专属星座：开朗的狮子座
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品过蟹黄，尝过蟹膏，拆过蟹肉，那你可知道其实蟹壳也是我们餐桌上的美味。制作酥皮大闸蟹的关键在于“拆蟹盖，还酥盖”。把蒸熟的大闸蟹蟹壳洗净，垫入粉丝，再将蟹黄蟹肉放入葱花爆香，盛入蟹壳中，最后盖上做好的生酥皮，放进烤箱烤制金黄色。刚刚出锅的酥皮大闸蟹粉丝爽口，酥皮层层叠叠脆而不碎，再配上大闸蟹特有的鲜美，果然是人间美味。
NO. 6 大闸蟹刺身
专属星座：冷静的处女座
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尝试过传统的三文鱼海鲜刺身，你是否听说过大闸蟹也可以做成刺身呢？大闸蟹刺身源创自日本北海道毛蟹生吃法，色鲜味美，保留食材最本身的香甜，而且做法简单。一般选用四两重的鲜活大闸蟹，先用清酒和食盐浸泡蟹身，以清除细菌。再配上镇江醋和少量生姜粒，去除大闸蟹本身的寒气。食用时，别忘了配上大闸蟹刺身的灵魂角色——辣醋汁，使整个刺身活色生香。
NO. 7 蟹黄番茄汤
专属星座：低调的天秤座
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生活中最为常见的番茄汤，如果抛开她的老搭档鸡蛋花，撞上口感醇香的蟹黄，不仅汤汁更加浓郁诱人，同时也将番茄中的胡萝卜素、钙、磷、钾、镁等与螃蟹丰富的蛋白质相结合。蟹黄番茄汤需要将适量蟹黄加入调料炒香，盛出备用，再将番茄炒香后倒入适量清水熬汤，最后倒入蟹黄小火煮10分钟即可出锅。好的，别的不说了，这样美妙的番茄汤先给我盛十碗！
NO. 8 蟹粉曼波鱼虾饺
专属星座：智慧的天蝎座
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创意满满的蟹粉曼波鱼虾饺由自制虾饺皮包入虾、猪油肉冻与曼波鱼皮，口感更富有黏牙的胶质感，鱼、虾、蟹三者的鲜香融合在一只小小的虾饺之中。虾饺外皮微弹，内馅有虾的爽脆，曼波鱼的软糯，猪肉汤汁浓美，点缀在上的蟹粉让原有鱼虾鲜味更加上乘，显得层次丰富，精致迷人。
NO. 9 蟹粉海胆炖蛋豆腐
专属星座：热情的射手座
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蟹粉海胆炖豆腐中，蟹粉由蟹肉、蟹黄小火炒制融为一体而成，呈现出灿灿的金色蟹油。同时，选用大连新鲜海胆与豆浆、蛋白一起制成成豆腐质地，撒上精心制成的蟹粉，再配上传统的老陈醋更是绝美。绵软鲜香的海胆豆腐与蟹粉的甘甜浓韵相结合，软滑至喉头，咽下后仍留恋着这一口温柔。
NO. 10 蟹黄蟹肉烧意面
专属星座：谦逊的摩羯座
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意大利面作为西餐中最为常见的主食，相信大家都不陌生。除了常见的番茄意面，黑椒牛肉意面，鲜香的蟹黄蟹肉与意面搭配在一起也是别有一番风味。蟹黄蟹肉烧意面与传统意面制作相似，先用橄榄油将蟹黄蟹肉炒香，然后在锅中加入自己喜爱的蔬菜，撒上盐和白葡萄酒调味，翻炒出锅，伴入事先煮好的意面，再配上一些海胆和鱼子酱，一道完美的蟹黄蟹肉烧意面就完成啦。
NO. 11 生啫大闸蟹
专属星座：创意的水瓶座
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“生啫”是一种特别能够突出食材本身味道的烹饪方式。生啫大闸蟹需要我们先将大闸蟹洗净切块，再放入用葱、姜、老酒腌渍15分钟，然后蘸上事先打好的蛋液。最后，在锅中倒入适当食油，将处理好的螃蟹码放在锅中，盖好锅盖，启动“生啫”功能，待螃蟹熟透后即可出锅。通过这种类似“焗”的方式，让调料充分渗入螃蟹之中，同时又用蛋液锁蟹汁，使得蟹肉更加醇香诱人。
NO. 12 花雕咸肉蒸大闸蟹
专属星座：浪漫的双鱼座
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如果说清蒸大闸蟹是独享螃蟹的鲜香，那么花雕咸肉蒸大闸蟹就是将酒香、肉香、蟹香巧妙地结合在一起，使得每个食材都融合了另两种原料的香味，口感独特，层次丰富,怎一个香字了得？花雕咸肉蒸大闸蟹需要将大闸蟹洗净，一切为二，放入浅锅中，再将切成薄片的咸肉和姜丝码在蟹中，然后淋上花雕酒，开火蒸熟即可。蒸好的大闸蟹味道鲜美，配上花雕和姜丝暖胃，所以即使是体寒的吃货们，也可以尝试哦。
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