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入口绵,到口光,嚼后香,吃后想…这里面说的,就是“ 芝麻酱 ”。芝麻酱不仅是美食界的百搭王,还是名副其实的 补钙、软化血管的高手 !
为什么一定是芝麻酱呢?
芝麻为五谷之首,可以补五脏,长肌肉,填脑髓,在《神农本草经》中列为上品。
芝麻是食物中的上品,但是把芝麻炒炒就吃了,仍是生芝麻,吃下去很油腻,又难于消化,基本上就是在肠胃走一遭。
生吃芝麻难消化,把芝麻制成酱,营养全部释放出来了 。 不仅丰富了膳食的风味,还提高了饮食的营养价值,尤其适合中老年人。
一天一勺芝麻酱
好处多到你想不到
▲彭坚教授
1、软化血管,帮助降压
湖南省名老中医、湖南省中医药大学教授彭坚 说:黑芝麻补肾,含大量维生素E,可软化血管,是中医有名的益寿药。
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效。
而 高血压和动脉硬化有一定的关系,在软化血管的同时,也就能帮助降低血压了。
2、抗氧化、延缓衰老、防中风
芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。
前者有抗氧化、抗炎症的作用,后者叶酸已经有眼睛表明,可以帮助减少中风的发生。因此 经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老,减少中风的发生。
3、补钙高手:每天两勺健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。
吃10克芝麻酱,差不多就是两小勺,相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。
经常适量食用对骨骼、牙齿都有益处,还可以预防骨质疏松。
4、养血佳品:预防贫血
芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。 在日常的饮食中陪上芝麻酱,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
5、健脑补脑,防白发
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