粽子没有那么难~
马上端午节了，必备的曲目就是吃粽子了。那么，怎么包才能既好看还不散呢？让阿喵详细教你几招吧~
点击图片可以下载粽子表情包呦~
今年阿喵包了三种粽子
甜
「桂花红豆黄米枣粽」
咸
「
香菇腐竹咸粽
」
淡
「
南方灰水粽
」
图片来源 | 阿喵
食谱的名字
三种粽各有特色，都很好味。
「桂花红豆黄米枣粽」
倍受朋友们好评，糯米中加入了大黄米和红小豆，口感软糯香甜，营养更全面。下面我们就医桂花红豆黄米枣粽为例叫大家怎么自己动手包粽子。
【
食材
】
圆糯米
/
1千克
红小豆
/
100g或适量
大黄米
/
100g或适量
植物油
/
2大勺
糖
/
1大勺或适量
干桂花
/
2大勺或适量
大枣
/
适量
粽叶
/
适量
（
捆扎粽子的马蔺草/棉线/稻草
）
【
准备工作
】
①
糯米、红小豆和大黄米分别洗净。糯米和大黄米浸泡四个小时左右，红小豆浸泡八个小时。天气热的话，需每隔一个小时换一次水。
②
泡好的糯米、红小豆和大黄米，控干水，加入干桂花、植物油和糖，腌一个小时，或放在冰箱冷藏过夜。
食材混合之后，腌制1小时，放冰箱冷藏
③
大枣上蒸笼蒸十分钟，放凉后去核，这样老人和孩子吃的时候更放心。太大的枣可剪成两半。
④
处理粽叶和草（最需要耐心的一步）。粽叶逐片洗去尘土，放入大锅中，加入没过粽叶的冷水，这时把草也一并放入，水沸后小火煮上三分钟，至粽叶和草均变软，捞出控水。
⑤
放凉后，取干净的布擦干净粽叶的两面，在粽叶的正面（比较光滑、叶脉凹下去的是正面）刷油，可防止糯米黏在粽叶上。
在粽叶上刷油
【
包粽子
】
①
准备好粽子叶，然后对折呈杯子状
；
②
注意对折处的粽叶要重叠，可以避免漏米，然后
每个粽子先舀两勺米，再放一个枣，最后铺一勺米上去；
③
两手握着粽子（尖角朝下），大拇指把左右两边粽叶重叠，包住里面的米，整理出三角形，上部没有米的部分往下盖，取一根草或绳，扎紧。
粽子完成了
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文 &
图
| 阿喵
编辑 | Birdy
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