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培训通知 | 2025开年培训！冷冻调理水产品加工技术培训班，2月27-28日烟台，火热报名中！

食品论坛 · 公众号 · · 2025-01-02 16:45

正文

2025年开年技术升级大幕拉开！冷冻调理水产品加工技术培训班重磅登场，现正火热报名中！

我们的培训班从基础理论到实际操作，从原料遴选到成品包装，深度剖析冷冻工艺，调味秘诀、品质把控，全流程实战演练，小班精细教学。

抓住开年机遇，跻身水产加工精英行列，用前沿技术撬动无限商机。席位有限，速来报名，共赴这场水产加工的技术盛宴，开启创富新航道！

点击文末 “阅读原文" 了解首期精彩！

本次培训将从冷冻调理食品及水产制品的发展历程、未来方向、产品分类、工艺技术、质量调控、常见问题及分析等方面进行系统讲解，并结合虾滑、虾饼、鱼饼、免浆鱼片、夹心鱼卷等代表性的产品案例进行实操及演示，使培训学员可以更好的应用到实际研发生产中。

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培训信息

主办单位：

食品伙伴网

培训主题 ：

冷冻调理水产品加工技术培训班

培训时间：

2月27-28号共2天

培训地点：

食品伙伴网-烟台研发创新中心

实操案例：

虾滑+鱼饼+虾饼

免浆鱼片 +夹心鱼卷

培训优势：

系统理论+实操技术+创新启示

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培训内容

日程安排
时间		培训内容
第 1 天	8:30-9:00	学员签到，领取资料，开班致辞！
	9:00- 12:00	专题讲座培训： 1.冷冻调理水产制品发展背景及趋势方向 2.冷冻调理水产制品分类及各类产品加工工艺流程（生鲜冷冻水产品、油炸类制品、蒸煮类、烧烤类、裹粉类等） 3.常用配料和添加剂应用及案例分析 4.冷冻调理水产品加工产线设计及设备选型
	12:00-13:00	午餐
	13:30-17:30	5. 冷冻调理水产品保水技术及应用 6.冷冻调理水产品风味的保持及品质调控（口感、风味、色泽等处理方式和保持调控方案） 7. 答疑交流，圆桌讨论学员理论课程疑问及实际生产中遇到的问题，答疑交流
第 2 天	8:30- 12:00	实操案例的加工工艺重点讲解及操作要点现场解析实操案例1：免浆鱼片鱼片预处理浸泡腌制沥水滚揉急冻包装实操案例 2：虾滑虾预处理搅拌混合静置包装速冻
	12:00-13:00	午餐
	13:30- 17:00	实操案例 3：鱼饼实操案例 4：虾饼配方设计，称料主料鱼糜、虾肉（鱼肉）斩拌与辅料混合成型冷冻 /油炸定型实操案例 5：夹心鱼卷配方设计，鱼糜斩拌打浆原辅料混合均匀可设置不同夹心（芝士、火腿等），手工成型
	17:00- 17:30	答疑交流：冷冻调理水产品加工中常见问题及分析
结业		培训结束，颁发培训证书！

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培训对象

水产精深加工企业、水产预制菜、鱼糜及其制品加工企业，餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；高校院所师生；原辅料、设备相关企业，产品开发应用工程师、技术人员，餐饮终端个体经营等。

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培训费用

标准费用：4000元/人；

备注：培训费包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服；食宿、交通费自理。

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付款账号

汇款或转账账号信息如下：

公司名称：广州富美特信息科技有限公司

开户行名称：中国建设银行广州天寿路支行

银行账号：44050158110800001115

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报名联系

林老师

13375457063（微信同号）

高老师

13375455245（微信同号）

文章来源：水产加工技术联盟

图片来源：创客贴会员

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系统理论+实操技术+创新启示

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