韩国料理这几样菜还挺健康

冷面

韩国人夏天吃得最多的消暑食品就是冷面了。用荞麦面来做面条不仅是因为它爽口筋道，主要荞麦面中赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富，对人体有益的亚油酸含量也很高，有降低血糖、血压的作用。不过，如果肠胃不好，应该少吃点。

烤鱼

美国的一个研究显示，那些常吃烤鱼而不是炸鱼的人，大脑中与记忆和认知有关的区域容量更大，每周吃一次烤鱼对大脑健康有益。

不过，小编提醒大家，这里所说的烤鱼不是重庆烤鱼那种类型。它是不放油的，只是用锡纸包起来，放在烤箱里烤制，温度是200℃以下的。

土豆饼

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。因而，土豆是一种非常理想的减肥食品。

据了解，1988年，法国成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年以来，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。

中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去，对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

（来源：人民网-健康时报）

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