【警告】Stiftung Warentest 警告不要食用金属罐头食品，几乎所有都含有毒化学物质

检测机构 Stiftung Warentest 警告谨慎食用罐头食品，几乎所有金属罐的食品罐头中都含有有毒化学物质。

无论是炖豌豆、鸡汤面还是 Ravioli， Stiftung Warentest 报告称，几乎所有金属罐头食品都受到污染并会构成健康风险。

此次 Stiftung Warentest从金属罐头中检测到有害的双酚A（BPA）可以从罐头涂层转移到罐头的食物中。Stiftung Warentest 警告说：“这种化学物质被认为是‘特别值得关注’的，它会损害生育能力并具有类似激素的作用。”

Stiftung Warentest 表示，人们主要通过食物摄入BPA，而罐头食品是主要来源之一，并证明了此次检查的合理性。“我们测试了 58 种金属罐头食品中的 BPA含量，在 51 个罐头中都发现了BPA，其中包括炖菜、金枪鱼、椰奶和蔬菜等罐头制品。”

只有在六种受测试的炼乳产品中以及 Penny 的“极细豌豆配胡萝卜”中未检测到 BPA。

Stiftung Warentest 警告说：“到目前为止，污染最严重的是 Penny 的 Naturgut 有机椰奶和 Unfished 的纯素金枪鱼替代品。” “我们还在许多炖菜和汤中检测到相对较高的 BPA 含量。”

西红柿和混合蔬菜类罐头的污染往往比其他类别的罐头要少。“但是我们对此没有任何相关结论。迄今为止，罐头内容物类型与 BPA 浓度之间尚未建立明确的联系。”

Stiftung Warentest 透露：“Penny 的 Bihun 汤、Edeka 和 dmBio 的辣椒菜肴以及 Lidl 的鸡肉面受到的污染最少。”

目前，尚不清楚BPA达到什么水平才会变得有害。官方似乎长期以来低估了这种化学成分危险。因为在去年，他们突然采取了调整：

► 欧盟食品安全局 (EFSA) 将预计BPA不会造成健康风险的可耐受摄入量降低了 20,000 倍。据欧盟食品安全局称，“每日耐受摄入量”(TDI) 现在为每天每公斤体重 0.2 纳克。

当局担心摄入量高于这一限度可能会导致人类患上过敏性肺炎和自身免疫性疾病。

► 德国联邦风险评估研究所 (BfR) 也将BPA“每日耐受摄入量”的指导值降低至每天每公斤体重 200 纳克，但幅度远低于欧盟食品安全局 (EFSA) 。

专家表示，另一个问题是：由于很多东西都含有BPA，消费者很难计算出自己每天实际摄入了多少。

偶尔吃金属罐头食品并没有什么危险，但从长远来看，罐头食品可能对健康造成伤害。

Stiftung Warentest建议：“如果您想将风险降至最低，应该尽可能少吃金属罐头食品。”

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