这些春节聚餐的“常驻嘉宾”，一不小心就会让你“中招”！4招避免

自制皮蛋时，容易被沙门氏菌污染，导致中毒。中毒后的临床表现有腹泻、腹痛、发热、恶心、呕吐、头痛等，急性腹泻以黄色或黄绿色水样便为主，严重者可能因脱水而死亡。

防控建议： 购买正规厂商生产的合格皮蛋，不购买和食用“三无”皮蛋。不生食皮蛋。

真空包装的熟肉制品及家庭自制的豆腐乳 若储存不当，容易滋生肉毒梭菌及其毒素，从而导致中毒。中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、头痛、腹泻等前驱症状，继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、吞咽困难等症状，重症病例可因呼吸肌衰竭而死亡。

防控建议： 需要冷藏保存的即食熟肉制品和散装熟肉制品应在冷藏条件下运输和储存，并尽快食用。

部分农村地区在举办坝坝宴、九大碗时会使用醇基燃料作为燃料，但醇基燃料的颜色、气味和口感接近白酒，容易被误当成散装白酒。