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潮汕火锅这一口牛肉含金量有多高？139元抢！24件套，3人吃到饱，随时开涮！

超级数学建模  · 公众号  · 数学  · 2024-12-10 22:28

正文






    

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以前总吃麻辣劲爽的川味火锅，和麻酱味碟的北派涮锅， 但自打飞过潮汕，吃了一次牛肉火锅后，就总念念不忘这一口。


清汤涮鲜 切牛肉 ， 肉嫩汤鲜，光看图就不自觉流口水了~


吃过的朋友都说：
“牛肉软嫩可口，一阵子不吃就会想念”；
“真的吃不腻，潮汕牛肉锅YYDS”；
“心目中的火锅界的天花板，大口吃肉真的超爽”。


潮汕牛肉，之所以能在火锅江湖中脱颖而出， 主要靠的就是老师傅根据牛身上每个部位进行切割，能让你吃到不同的牛肉：
肥拼、吊龙、嫩肉、雪花、匙肉、肥牛......


像夹面条一样下牛肉，在汤里稍稍拨散开， 一大碗捞出来，趁着热气在配好的调料一滚，食肉星人看了眼冒金星。


如果想足不出户吃地道的潮汕牛肉锅，那就不妨试试 【臻好沈记潮汕牛肉火锅套装】 。


从 嫩肉、匙肉、吊龙、雪花、肥牛、肥胼 六大件， 到牛 肉丸、生牛骨、粿条 这些涮牛肉搭子；

再到 汤底牛骨汤，蘸料沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酥配料， 足足 24件套 一应俱全。


重点是性价比很高，爱 吃潮汕火锅的人都知道，牛肉火锅不便宜。

我们对比了某团购平台的套餐， 跟臻好沈记类似的套餐，人均价格都在100元上下。


但今天， 臻好沈记牛肉火锅套装只要139元！

帮大家试吃过了，量很大， 肉很新鲜，一个套装2-3人吃都饱饱哒~

还可以自己加点配菜进去，四五个人吃也没问题。


臻好沈记潮汕牛肉火锅套餐， 顺丰包邮，足足24件套，约3人份。

嫩肉+匙肉+吊龙+雪花+肥牛+肥胼+牛肉丸+牛骨+粿条+牛骨汤底+蘸料。

【 臻好沈记潮汕牛肉火锅 】


肉质紧实 手工鲜切
和家人一起吃一顿火锅吧


数学好物限时折扣价： 139元/24件套




- 01 -
一年卖出几十万份的“招牌牛肉”
丨 吊龙、肥胼、雪花、嫩肉、匙肉、肥牛 丨

臻好沈记之所以能成为潮汕牛肉火锅界的“大佬”， 并不只是靠虚名，而是靠每一口牛肉的质量。


他们家牛肉的品质新鲜程度都很绝。

精选3岁左右的散养在高海拔山地的黄牛， 牛的品质都相当不错，肌间脂肪较多。


都是老师傅手工鲜切， 既保证了肉的鲜味，也让肉质更嫩。


一头400-500kg的黄牛， 去掉骨架下水，能适合涮火锅的精致部分，只能分拣出15%～40%。


而这三成不到的肉中， 又以嫩肉、吊龙、雪花、肥胼，这四大件为口感担当。
（基本去火锅店必点，而雪花都得提前预留）~


1、吊龙
吃潮汕火锅必点的部位，取自牛后背上的一条肉， 嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边是它典型的特征。


这个部位的脂肪更少， 边缘带有少量肥肉，肉质鲜滑、口感软嫩细腻。

入口软嫩香甜 ， 细细咀嚼之下又会有几分劲道，既有瘦肉的鲜又有肥肉的甜~


2、肥胼
不吃肥胼的潮汕火锅是不完整的。
作为牛肚子上的整块肥牛肉， 每一片都饱含油脂的浓郁兼具精肉的质感~


肥肉部分入口不会觉得油腻， 整体反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香结合一起，真的很妙！


【 臻好沈记潮汕牛肉火锅 】


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和家人一起吃一顿火锅吧


数学好物限时折扣价： 139元/24件套





3、雪花
雪花也叫“脖仁”， 这个部位只占一头牛的1%，是牛肉中的明星产品，特受欢迎~


出水的雪花，花纹依旧保留。

抄底蘸饱料送入嘴中，转瞬便融化在口中， 不用说了，全是幸福的味道，谁吃谁知道！


4、嫩肉
相比其他部位， 嫩肉要切的更厚些才能锁住肉汁。


颜色纯红，蛋白含量高，鲜嫩有嚼劲。

肉质鲜嫩可口，还带着些许油脂的柔润， 吃起来会特别有满足感。


5、匙肉
有清晰的纤维纹理， 肥嫩微有嚼头。
在火锅里一涮，8秒左右就彻底煮熟了， 记得当成蘸着酱料吃到嘴里之后特别鲜嫩，保留了牛肉的口感！


6、肥牛
肥瘦相间、口感嫩滑， 吃起来香、鲜、嫩，是牛身上适合涮食的部分！


臻好沈记牛肉火锅套餐的量很足，每种肉均是100g， 相当于店里一盘的量，大口吃肉好满足！


【 臻好沈记潮汕牛肉火锅 】


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- 02 -
正宗潮汕牛肉丸
丨 满满牛肉鲜香，直击味蕾 丨

臻好沈记火锅套餐 一次集齐了6种招牌肉不说， 还有牛肉丸、生牛骨，这么多肉真的足够管饱！


尤其要吹爆他们家的牛肉丸， 尝过一口就惊呆了~

选用新鲜的后腿肉，切粒手工捶打成浆，手揉上劲。 这样做成的潮汕牛肉丸，肉质紧实Q弹。

一整个丢进嘴里，牛肉化身弹牙的质感， 肉汁在口中裂开，直击味蕾！

吃牛肉丸享受的就是那份嚼劲和脆弹以及满满的牛肉鲜香！


接下来就是经典的牛肉丸标配——粿条。


粿条在潮汕人眼里有着不可撼动的地位， 纯米浆炊制的粿条厚实滑嫩， 属于你不知道吃什么的时候，来一碗牛肉粿条准没错！


臻好沈记的裸条， 口感跟店里现煮的一样好吃~ 吸满汤汁的裸条，如果再蘸上酱，一口嗦进去，这味道，太赞了~


【 臻好沈记潮汕牛肉火锅 】


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- 03 -
赋予灵魂的浓汤牛骨锅底
丨 搭配灵魂蘸料，绝了！ 丨

汤底，也是潮汕牛肉的灵魂。

这不，臻好沈记贴心地 帮大家把骨头汤底都备好了~


用牛骨、牛腩熬制的汤底， 煮开后先来一碗撒上芹菜末的清汤润润嗓子， 准备“开涮'。

生小骨，先放在牛骨汤里熬上半个小时，好吃到掀起天灵盖来～







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