板栗烧鸡：软糯清甜超鲜嫩！

又到板栗成熟的季节，此时的栗子最为软糯香甜，用它烧制鸡肉，后者的口感会变得更加丰富，除了原本的鲜嫩以外更多了一层浅浅的清甜，超美妙哦！

-- 板栗烧鸡 --

by tangtang瑭瑭

-- 用料 --

鸡腿肉 800g

板栗 500g

姜

葱

蒜

干红辣椒

花椒

料酒

生抽

-- 做法 --

❶ 把鸡腿肉斩小块，焯水备用。

❷ 生板栗去皮洗净备用。

❸ 香料洗净备用。

❹ 锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。

❺ 把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。

❻ 用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。

❼ 加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。

❽ 加入翻炒过的板栗。

❾ 加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。

❿ 倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右。30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。

⓫ 30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。

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