专栏名称: 葡萄酒生活
《葡萄酒生活》依托成都葡萄酒协会、中国葡萄酒协会联盟所具有的葡萄酒整个产业链的资源,近10位葡萄酒行业、传媒行业人士参与采写、编辑、制作等各个环节。
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周劲松║庄 主 李 勇

葡萄酒生活  · 公众号  ·  · 2017-10-10 18:02

正文

庄主李勇

李勇,新疆丝路酒庄庄主,一个祖籍河南但出生、成长、生活和工作在新疆的兵团二代。做过外贸,但最终因为喜欢,选择把葡萄酒作为自己的终身事业。

  与李勇先是交往于微信,后来通过几次电话,直到今年春天才在成都见面。但真正认识了解,还是9月中旬前往新疆考察葡萄酒产区期间,一起吃住了整整七天。

  去年9月底,我们互加了微信,到现在刚好一年。后来,相互通过几次电话,他的语速不紧不慢、不慌不忙,思路条理清晰,想象中应该是一个温文尔雅的男人。他关于目前葡萄酒消费市场的一些看法、观点,与我的看法、观点非常吻合、一致,这在我所认识的不少中国葡萄酒庄主中,是不多的人之一,所以,感觉与他交流非常愉悦。

  今年3月中旬的一天中午,根据事先约定,我在成都熙客吊锅菜酒楼为来成都参加全国春季糖酒会的李勇组织一次丝路酒庄庄主午宴,邀请了近20位葡萄酒行业人士一起品饮丝路酒庄的葡萄酒。当天中午快12点时,包间的门被推开了,一个个子高大、略微秃顶的男子,背着双肩包,拉着一个拉杆箱走了进来,就像一个旅行者。这就是李勇,刚刚从机场直奔活动现场,还没有来得及去酒店。没有握手,也没有拥抱,就像两个老朋友似的,点点头,问候一声,非常默契。

  整个中午,李勇的话并不多,只有当同桌的人问起一些关于丝路葡萄酒的情况,他才回答介绍一下。也是这天中午,我才知道李勇从事葡萄种植、葡萄酒酿造居然已有21年历史,从20多岁起就一直兢兢业业地立足于伊犁河谷产区耕耘,坚持自己确定的“小而精”的初心,老老实实地种葡萄、酿酒。李勇非常佩服打通丝绸之路的张骞,因为他对西域葡萄酒的传播成就了今天中国葡萄酒的繁荣。 伊犁河谷也是张骞出使西域的目的地,这里与西域其他30多个国家一样,都有着葡萄种植和葡萄酒酿造的历史。丝路酒庄的文化脉络就是以张骞为主线的中国葡萄酒发展的脉络,深厚的文化底蕴使得李勇坚持用自然、古朴、淳厚的元素来表现丝路葡萄酒的风格。李勇说,丝路酒庄的产品理念是“只出最好的”,每年选出最好的葡萄园里表现最好的葡萄,做出最好的葡萄酒,产量不到300吨。

  只有当李勇讲起伊犁河谷的风土和自己的产品时,你才发现他的自豪和激情。当天中午,我记忆最清楚李勇说的一句话:由于风土和文化的独特性,伊犁河谷种植的雷司令葡萄酿造的干白葡萄酒,一定会是中国最好的雷司令干白葡萄酒。

  糖酒会期间,我们又聚了一次,与宁夏、甘肃的其他几位酒庄庄主一起吃了顿火锅。整个过程,李勇依然是话不多,静静地吃饭、喝酒,更多地是聆听其他人的高谈阔论。只有当人问起丝路酒庄的情况时,他才简单作答。

  李勇给我的直接印象就是憨厚、有内涵、有毅力的一个男人。

  根据工作规划,今年我准备带队去新疆葡萄酒产区考察。由于对新疆产区情况不熟悉和了解,所以,六七月份的时候,请李勇帮助规划下线路和联系几家值得考察的酒庄。他当即满口答应。八月初,线路规划出来,包括了南疆、北疆和伊犁河谷产区,并且帮助我们提前联系了要去考察的七八家酒庄。他在微信里告诉我,他全程开车陪同我们考察,考察团在新疆的所有吃住行开支,全部由他解决,让他尽尽地主之谊。我再三推脱,但依然无效。本想是请他帮助规划下线路,以及帮助联系下准备去考察的酒庄,结果没有想到他居然不仅出时间、出车,还要出钱,陪同我们去其他酒庄考察。同样作为一家酒庄庄主,这是何等的胸怀和格局。

  9月9日中午,成都市葡萄酒协会新疆考察团一行8人按照计划顺利抵达乌鲁木齐。从与来接机,以及下午陪同我们去大巴扎市场参观的丝路酒庄工作人员的言谈交流中,从她们一口一个“我们老板”的话语中,能够明显地感受到她们对李勇的尊重和敬佩。

  当天晚上,李勇在乌鲁木齐有名的回宴楼宴请我们。一大桌丰盛的地方美食,一系列丝路酒庄的葡萄美酒,尤其是当晚首次品尝到的酒精度为15°的六星干红葡萄酒、珍藏赤霞珠干红葡萄酒、蛇龙珠干红葡萄酒和庄主自用干红葡萄酒,让我们大饱口福和叫绝。同行的老吴大哥,硬是一口一杯,连着各品了数杯。没有想到的是,好客的李勇非常细心,不仅在饭桌上用食盐拼出了“欢迎成都贵宾”文字,还提前请当地一位著名书法家写了一幅字“如松之盛”,并裱装妥当,酒过三巡后现场赠我作为见面礼。

  李勇的细心和体贴,在后来的同行几天里,多次让我们感受深刻。无论是在博乐市,还是库尔勒市,对于给予我们此行帮助的朋友,离开时他都在宾馆总台留下一箱丝路葡萄酒,然后电话通知朋友去取;在库尔德宁河边树丛里住蒙古包帐篷时,他主动先睡在了门口边上;考察团团员任先生不小心把脚扭伤后,他去河边找来木棍,修剪妥当后作为了任先生的临时拐杖;路过赛里木湖等景点时,他把车速放慢甚至停下来,让大家有机会拍照……

  从乌鲁木齐出发经五家渠、昌吉、石河子、博乐、伊宁,到库尔德宁翻越天山抵达和硕、焉耆、库尔勒,然后返回乌鲁木齐,六天时间我们行程2500多公里,李勇一直坚持一个人全程开一辆车,我们多次提出轮流驾驶,他都婉言谢绝。他告诉我们,由于公司在乌鲁木齐,而公司的葡萄园在伊犁,所以,他几乎每个月都要一个人两三次自驾七八百公里前往伊犁,因为喜欢,从不感觉疲倦。

   一路上,也许是连续几天驾车的疲乏,也许是作为地主的职责,他的话语明显比在成都时要多点,主动为我们介绍车过之处的情况,偶尔还要哼唱几句当地民歌。他也是一个摄影发烧友,在翻越天山途中,他几次把车停下来,蹲到路边用手机拍摄远处的草墩、牛羊、老房子。在库尔德宁那晚,我们吃住在库尔德宁河边树林丛中的蒙古包帐篷里,大家大口吃着各种烹饪做法的羊肉,大口喝着丝路葡萄酒和尚未正式上市销售的丝路70°白兰地。趁着酒兴,大家玩起朗诵诗歌的游戏,轮到李勇时,我以为他会婉言谢绝,没想到他居然用不急不慢的语言,朗诵了一段余光中的诗歌《乡愁》。

  9月中旬正是新疆番茄丰收的季节。因为还有一个生产储存罐的企业,我们前往伊犁的路程中,李勇的电话几乎就没有断过,都是各个需要储存罐的番茄酱生产企业负责人打来的救急电话。不管对方多急,甚至不讲道理,李勇始终用他一贯的不慌不忙的语气,向对方解释可以解决多少、当天可以解决多少,与对方协商如何解决等等。随后,他又反复与自己工厂的负责人沟通,让其如何协调分配,确保各家企业都可以适当照顾和满足。李勇告诉我们,他的工厂已经连续多日24小时不间断地在加班生产了,但每天的产量也就只有七八千个,由于一些生产企业提前没有做足规划,导致临时要货,每天需求量多达上万个,让他实在无法满足,只能反复协调,尽可能照顾到每一家。  同样是在伊犁河谷考察期间,他接到一位见过几次面但并不是非常熟悉的刘女士的求助电话。原来,刘女士种植了几百亩酿酒葡萄,眼看就要采摘了,原来洽谈收购的一家葡萄酒企业却没有了音讯。李勇一边开着车,一边询问葡萄成熟情况,一边安慰刘女士不要着急。他说,丝路酒庄今年的生产计划早已安排好了,设备、辅料等都是根据生产计划匹配的。他说马上帮助刘女士联系联系其他公司,看看能否帮助把她的葡萄收购了。如果实在没有人接手,他就自己收购了。

  “哪个人没有为难的时候呢?”李勇说。

  丝路酒庄位于天山南麓伊犁河谷,与法国波尔多、美国加州同处有“酿酒葡萄种植黄金线”之称的北纬44度,日照时间充足,昼夜温差悬殊,天山雪水灌溉,不肥沃的砂质土壤,组成了酿酒葡萄生长的天堂。我们在伊犁河谷待了两晚一天,先后跟随李勇驱车百余公里,分别查看了丝路酒庄位于察布查尔、伊宁、库尔德宁的三个葡萄种植基地,虽然同属伊犁河谷产区,但每一个基地的地理位置不同、风土不一,种植的葡萄品种也就不一样。

    每到一个基地,李勇都会走进葡萄园,细心查看葡萄成熟情况,让随行的酒庄酿酒师小李用仪器测试葡萄的糖分成熟程度。发现糖分已经到了必须采摘的时候,他随即决定将原定的9月16日提前到15日开始采摘,并立即电话安排公司各个环节做好准备工作。  到达库尔德宁镇的葡萄园时,已是黄昏时分。这是一片位于斜坡上的土地,此刻,一串串的葡萄正沉甸甸地挂满枝头。李勇带着我和老吴大哥,穿过大片葡萄园和大片向日葵园,爬上树木林立的斜坡高处。他说,他将在这块斜坡高处上,依坡建造一个现代化的酒庄,地下层是酒窖,地上第一层是西餐厅,第二层是酒店,每一层的建造面积在800平方米左右,依然坚持“小而精”的定位。目前,已经进入规划设计方案阶段,预计两三年后建成。

  “明年,这一百多亩向日葵园也将全部改种葡萄,这样,就与现在的葡萄园连成了一个整体。”李勇指着坡下大片的向日葵园说。此时,天上的夕阳,正红彤彤地坠向地平线。我突然发现,此刻的李勇,俨然一位正在谋篇布局、指点江山的统帅,虽然言语依然不急不慢,非常沉稳、平静,但我却能够感受到他心中的激情澎湃和自豪。

  李勇曾经说过一句话:就像有人喜欢珠宝,有人喜欢古董,有人喜欢字画,有人喜欢冒险,他喜欢葡萄酒。从喜欢到从中找到人生的一种态度,也就是说,葡萄酒就是他人生最有价值的态度,自然,安逸,随性。用看人生的态度看待酒,用心做酒。

  这样一个人用心做出来的酒,还有什么不值得信任?

  9月15日下午,我们的新疆之行顺利结束。李勇把我们送到乌鲁木齐机场后,次日,他又将马不停蹄,独自驾车返回七八百公里之外的伊犁,开始一年里最忙的时节:采摘葡萄,酿造葡萄酒。他说,老天照顾,今年伊犁河谷的葡萄品质,应该是最近几年来最好的品质了,具备了又酿造一批好酒的基础。

  与李勇分别的那一刻,我就又开始了新的期待,不仅期待品饮到2017年的葡萄酿造的美酒;更期待两三年之后可以重返库尔德宁,住在依坡而建的丝路酒庄里,端着一杯丝路美酒,眼前是一望无际的丝路葡萄园,远处是蜿蜒流淌的库尔德宁河水和小村庄,再远处是巍峨无边的天山山脉和漫天灿烂的晚霞……

作者简介

周劲松,笔名米禾田,成都市葡萄酒协会会长、诗人、作家,曾从事新闻工作近30年。