1979年的中越边境自卫还击作战中，解放军多年来研制的野战食品全面上阵。尽管现在看来其花色品种相当单一，口味也不能多加恭维。
一、唱主角的，当然是761压缩干粮
这是1976年研制成功并大规模装备部队的解放军第一代野战食品的骨干品种。
以精制小麦粉、精制植物油、白砂糖、全脂奶粉、口服葡萄糖、精盐等为主要原料，经滚轧、烘烤、粉碎、压块后再进行密封。
每小包两块，用羊皮纸包装加食用胶水粘接而成，净重250克，口味有葱油、芝麻、椰香等几种。
761压缩干粮的口感因人而异，有人觉得奶香味十足，香甜可口；
有人觉得干而无味，无法下咽；
有人觉得非常油腻，不想再吃第二口。
结果就是，761压缩干粮的口感成为了日后绵延多年的"罗生门"。
共同的感觉也有：够硬，非常锻炼腮帮子，需要大量的水共食。
特别是贮存期较长后，咬起来是满口碎末。
761压缩干粮的优点是携带方便，不易腐坏，在野战环境下能够保障作战人员得到必要的热量补给。
缺点是水分过低，食用时有难以下咽的感觉，如果再多喝点凉水，就很容易拉肚子。
而且缺乏人体必要的维生素，长期食用会引发夜盲、口角炎等疾病
。
不管怎么说，在解放军后勤保障还很落后的当年，761压缩干粮对保障部队的连续作战起到了非常重要的作用，功不可没。
1979对越作战期间，后方加班生产了数千吨761压缩干粮并运上前线，有力保障了一线部队的给养需要。
二、辅食
当年的副食就是罐头，有午餐肉罐头、红烧猪肉罐头、酸辣菜罐头、豆腐罐头、糖水菠萝罐头、糖水桔子罐头等品种。
改良后的现代版本，卖的贼好～
上海梅林食品厂生产的午餐肉罐头可能很多人还记得，1970年代时可是稀罕的美食，要靠关系才能弄得到。
在对越作战之前，很多官兵也难得品尝到午餐肉。
其实这东西原料也就是猪肉、淀粉、植物蛋白、盐、香辛料、亚硝酸钠等。因为其口感鲜嫩，味道香醇，到现在也很受人欢迎，成为各种火锅的佐餐必备。
不过因为罐头中添加了亚硝酸钠等防腐剂，多食对人体有害。
军用午餐肉罐头以马口铁包装，撕掉所有商标，也没有厂家印记，是最受官兵们喜欢的肉罐头。
这种罐头开战初期较少配发给一线部队，主要配发给了干部、技术兵种和伤员。
到了作战后期，后勤运输线已经打通，才较多地送上了一线。
红烧猪肉罐头足有1公斤重，铁皮包装，要用十字镐或刀片开启。
开盖后但见上面白花花的厚厚一层油，参战官兵的普遍反应是立时没了胃口。
行军作战之初，为了减轻负重，官兵们首先扔掉的就是这种罐头。在战地真要吃起来也不方便，先要用刀刮掉厚厚的冷油，再挑着吃，那个腻劲就别提了。
要是就着压缩干粮吃，又腻又干，半天咽不下去，再喝点冷水，等着拉肚子吧。
后来官兵们总结出了经验，先用火将红烧猪肉罐头加热一下，把油化开，味道就好多了。没有生火条件的就用泥沙或者腰带来回摩擦罐头铁皮至发热，使里面的冷油溶解，然后再吃。
还有的将压缩干粮用水化开，煮成糊状，再就着红烧猪肉罐头吃。
不过罐头加热后刚开启时要注意，小心被喷一脸热油。最有创意的是将罐头里面的猪油舀出来，倒在柴草上点燃以加热罐头。
不过用这种方法时要戴上防毒面具，否则猪油燃烧的气味实在难闻，堪比毒气弹。
