专栏名称: 每天学点做饭技巧

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宅家1个月，晒晒一个南方人做的5种面食，家人吃了赞不绝口！

每天学点做饭技巧 · 公众号 · 美食 · 2020-03-11 10:00

正文

2.用勺子碾压成泥

4.这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状

可。

6.搓成长条

7.揪成小剂子，滚圆

8.用手按扁

9.平底锅中用刷子刷一层油

10.放入地瓜饼，小火煎制

11.底部变黄后，翻面，根据情况，适量放少许油

12.两面金黄即可出锅

13.松软香甜的地瓜饼就做好了！

青椒虾皮饼

2.青椒洗净，去蒂去籽切成碎丁。

3.鸡蛋打入青椒丁内。

4.加入面粉。

5.加入适量清水。

6.调成稍浓稠的面糊。

7.加入适量盐，再次搅拌均匀。

8.锅烧热，刷上一层油。

9.倒入面糊，晃动锅，使其铺满锅底。

10.表层均匀撒上虾皮。

11.面糊凝固后，晃动锅子，使其颠翻一面。

12.煎至两面金黄，切块装盘即可。

红糖糖糕

3.将300克清水和白糖倒入锅中，放到炉上煮至沸腾

备用

5.手上涂抹一些油，将面糊揉成光滑的面团

6.再分成平均大小的12份小面团

7.红糖加入面粉搅拌均匀备用

9.封口收紧揉圆

10.用手掌心轻轻按扁

12.小火炸至两面金黄色

13.捞出控油即可

14.成品图

本帮葱油拌面

2.备好油、糖、生抽、老抽、蚝油、切好的葱段。

8.将面条在沸水中捞熟，沥水装碗。

糯米虾仁烧麦

1.成品图

2.糯米提前洗净寖泡，隔水蒸熟。

3.需要的食材洗净备用

4.大肉加姜剁馅，干虾仁用水泡发。

5.豌豆和玉米粒用水煮熟。

7.放蒸熟凉凉的糯米饭，加调味料拌匀。

8.拌好的肉馅。

9.饺子皮擀薄，呈荷叶状。

10.放上烧麦馅，可以稍微多点。

11.裹住馅，用虎口拦腰捏住，不需要捏太紧。

12.这样就好了。

14.蒸好的烧麦。

15.最后用玉米粒，豌豆，胡萝卜粒点缀。

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