大咖·说 | 张宝全:红树林14年磨一剑，迎接新度假时代到来(下)

张宝全

首先我们要研究清楚，什么是生活方式？

生活方式就是1+X， 全生活要素加在一起才是生活方式，你要满足人从早晨起床到晚上睡觉的各种生活需求，这才是卖生活，才会有家的感觉。

而这种生活方式的营造，必须有足够的体量为载体。

三亚湾红树林有70万㎡，在这里你可以穿着睡袍去任何地方，你自己不会觉得意外，别人也不会觉得意外，这就是家， 红树林就是 把 70 万 ㎡都 变成你的家 。

但如果你经过任何地方都是独立的、区隔的，酒店为了管理和运营，把各个区域隔离开，那就没有家的感觉了。

三亚湾红树林园景

所以 红树林 的根本优势就 是 ： 一个老板用一套房 子 开了200个店。店与店 相互 融合，你是我的X，我是你的X， 用“1+X”和“互为X”的方式 把娱乐、亲子、餐饮、购物等 等生活元素 整合在一起，让 所有年龄层的人都能在其中长时间停留 。

棕榈王国酒店亲子客房

儿童探险王国

在现在的红树林，这些内容还没有完全呈现出来，但是我们的设计都已经准备好了。今年上半年呈现的时候，会是非常惊人的。

张宝全

传统商业到处都是交通动线；但卖生活方式一定不能有交通动线，只能有生活动线。家里就没有交通动线，全都是生活空间。如果你在家，你的客厅就是生活动线，你可以到任何地方，做任何事儿，可以在马桶上喝咖啡，可以在阳台上看片子。但如果出现了交通动线，那就会有社会礼仪和文化，就得遵守这个空间给你的特定规范，不能像在家里一样自由。

今日X书屋

比如，一个高端商场旁边有个高级酒店，你穿着酒店的睡衣去商场，那肯定不合适。

但是 在红树林 就 可以， 你 甚至 可以 穿浴衣 去 电影院，没 人会觉得 奇怪。 因为我们营造的不是传统意义上的“商业空间”，而是“生活空间”，这个生活空间里交通动线最弱化，几乎全部是生活动线。我说过，红树林是一个老板在一个空间里开了200家店，这样就很容易地弱化了交通动线，甚至连交通隔离都没有。

电影工坊

张宝全

恰恰相反，管理成本会更低。

举个最简单的例子，按照传统的模式，100个餐厅会有100个老板，100个厨房，100堆垃圾，100条交通动线。

但 青岛红树林 的 110个餐厅 、 酒吧 ， 只有5个厨房 ： 1个中央厨房，4个二级厨房 。 一个中央厨房就能把所有垃圾都解决掉，实现所有的物流配送功能。

张宝全

不会，红树林全部自营，度假目的地一定是自营的，靠运营赚钱。

张宝全

在坚持自营原则的基础上，我们会考虑采取合作模式，用对方的品牌和资源，而不用资金，经营权由红树林控制。因为一旦品牌独立经营，就难以实现真正的“1+X”生活方式了。

比如引入温泉这一元素，我们会考虑找日本最好的温泉酒店品牌，大家一起成立管理公司，建设运营红树林的温泉。但红树林的温泉和日本温泉品牌不会一样，我们会 把红树林已有的图书、服饰、亲子、艺术等各种生活元素和相关资源整合进去，做温泉主题的“1+X”度假生活方式。

张宝全

我认为传统商场是 2.0 商业， shoppingmall 是 3.0 商业，而红树林是 4.0 商业。

2.0商业的本质是卖单一商品，以出租、它营为主；空间设计上有一条主街，两边都是隔断的小店铺，消费者买完就走；

3.0商业的本质是卖商品、卖休闲，以它营和少部分自营为主；空间设计上仍然有一条主街，但已经出现了店铺融合的趋势，消费者除了购物，还能在里面吃喝玩乐。

三亚湾红树林园景

到了 4.0商业，其本质变成了卖生活，以大部分自营、合营及少部分出租为主。 在空间设计上，4.0商业消除了空间壁垒，化零为整，尽可能地消灭交通动线，把交通动线变成体验动线。以窄街连接大小广场，形成没有明显边界和清晰功能划分的开阔空间，并能随意分隔、组合、贯通、交融。人们在4.0商业空间里不仅可以购物，还能任意逗留，体验各种生活场景、吃喝玩乐以及新零售。

三亚湾红树林园景

目前，青岛红树林和三亚湾红树林只能算是 3.5商业 ，现在正在通过局部改造为4.0商街。 4.0 商业未来会在杭州红树林与厦门红树林首次完整地出现。

卖生活一定是在重资产里，我们用重资产来搭台子。所以先要把重资产，也就是4.0商业空间做好，才能做新零售、做轻资产输出。

张宝全

红树林新零售就是要把所有的度假人群，通过地面 的导航 服务 、呼叫管家服务 导流到 我们的MVM 云平台 （猫喂猫） 上来，然后针对这些人做电商，做传统电商不能做的、面向中高端度假人群的中高端产品电商平台。

度假人群是中高消费人群，目前所有的电商都是卖中低端产品，没有针对中高端产品的。

而在我们 三亚湾红树林，2017年 1 月的单月营收达 1.08 亿元，接待住店客人 18.6 万人，平均入住率达到 87% 。除了住店客人，来红树林吃喝玩乐的人更多，达到了 36 万人次。 这些度假人群都是中高消费者，这是红树林天生的优势资源。

张宝全

当然要延伸。而且 不仅是新零售，还有中国中高端度假资源的整合 。

举个例子，莫干山以前有3000间客房的时候，都很赚钱，也是中国民宿的标杆。结果大家都来投资民宿，投了5000间客房时，有部分开始亏损。不盈利就会导致恶性竞争，然后民宿就降低服务标准，形成恶性循环。

莫干山的县长非常着急，他们了解到MVM云平台要做什么之后，就非常感兴趣。

为什么呢？我们 可以在莫干山 建设一级大堂、二级大堂，以及配套的电影 、 娱乐 等，放在MVM云平台的“猫超市”里，成为所有加入平台民宿的配套，他们可以整合这些资源做各种艺术、亲子等特色度假产品。他们也可以把自己的内容放进“猫超市”，让别人共享 。

莫干山民宿规模小，接待不了规模较大的企业年会，所以到了淡季就会很惨淡。但在MVM云平台上，我们把所有民宿的资源整合到一起。 这就相当于在莫干山 的 空中 ， 出现了一个拥有5000间客房的 “ 红树林 ”民宿酒店 ，一个空中 的大体量 民宿酒店 。入住的客人晚上住在我家，上午去你家看电影，下午到他家喝下午茶……这就是化零为整。

红树林国际会议会展中心

那么消费者怎么订房呢？目前网上订房模式有：一种是携程模式，但携程不是平台，是中介；第二种是airbnb模式，airbnb是平台，但它更倾向于把中国客人导到国外，其特征依然是卖住宿、订房间。

但MVM不同， MVM是目前唯一按你想要的内容来找酒店和度假生活的平台。 消费者在我们的云平台上可以按各种度假内容——冰雪、高尔夫、海边等来选，消费者也可以通过度假目的地来选，也可以用关键词搜索来选，通过度假生活内容来找酒店，自由选配自己想要的度假生活。

亚马逊丛林水乐园

所有 加入MVM云平台的酒店和民宿不仅能获得红树林向MVM引流的中高端度假消费人群，还可以免费得到红树林独立研发的六大优势项目，包括酒店运营管理系统和特色餐饮品牌两个部分。

在酒店运营管理系统中，首先是 “室内外电子导航服务” ，这是国内首款已投入使用的室内外电子导航系统。可以帮助酒店更好的引导客流，也为酒店今后进行人工智能改造做好了技术准备。

其次是 “呼叫管家服务” ，也是国内首款已投入使用的无窥视服务系统。使用方法类似“滴滴打车”，消费者可在酒店区域内随时呼叫服务员，服务员“抢单”提供服务，提高了服务响应，实现人员利用最大化、考核数据化，大大降低了服务成本。

还有 “自助入住及退房系统” ，消费者可快速办理相关手续，实现“扫脸入住”、“扫脸退房”、“手机退房”以及“无人机配送”等。

特色餐饮项目是红树林的优势之一 ，因为红树林有着也许是世界上最先进高效，也是最大规模的中央厨房，相当于红树林自有食品加工厂，即将推出的产品有冰淇淋、鸭血粉丝汤和面庄汇。可以所有加入平台的酒店和民宿不用厨师和技师就可以开全中国最好的冰淇淋店、鸭血粉丝汤店和由多种面组成的面庄汇，所有餐料在“猫超市”直接下单即可。这对酒店，尤其是中小酒店和民宿会是很大的吸引力，未来还可以进入社区、大学和商街。

红树林烤鸭

泰餐厅

张宝全

红树林用了将近十年的时间，一步一个脚印，完成了一个可以称之为伟大的产业的平台。 红树林第一阶段 ， 用重资产讲故事 、 搭平台。从今年6月份开始 ， 进入第二阶段。 其标志是1+X度假生活方式的呈现，MVM平台上线，V客会卡和新零售的正式启动。

张宝全

第二阶段会比较容易，因为会得到各方的关注，也会有各种助力。我们也会进行品牌输出，以及红树林会生长到海外。

张宝全

其实在休闲、娱乐、购物，时尚和艺术里面，时尚、艺术是最核心的，而在时尚、艺术中，最重要的是电影和艺术平台。就这两项内容而言，我们在中国是具有绝对优势的。

今日艺术汇

中国数字电影的软硬件技术，一大半都是我们公司研发生产的，2008年北京奥运会鸟巢碗边全世界最大的数字银幕也是我们和科视做的。可以说，这个先发优势是无法比拟和替代的。

红树林国际影城

还有我们的今日美术馆，是中国第一家民营非企业公益性美术馆，经过多年实践及探索，走在中国艺术机构的最前列。2015年8月，今日美术馆打造的国际上最先锋、最具开创性和时代性的“今日未来馆”亮相纽约时代广场，在短短24小时之内，就有全球226家媒体落地发稿，引起国际艺术界的高度关注。

如果只是商业规模大，还不能成为度假目的地，只有有了时尚、艺术等，商业才会有灵魂。这些艺术的感觉和气息存在于项目的“先天基因”中，并通过我们的设计和内容呈现出来。

所有企业家的一个共同点就是创新，创新的本质是对未来价值的发现。红树林就是把人们想要的未来度假的“美好生活”提前呈现到他们面前。

情怀和商业模式是要结合在一起的，商业模式的核心是要盈利，但盈利需要通过产品来展现。所以我们不仅要明白趋势，还要根据趋势创新模式和打造产品。红树林模式是一环套一环的完整体系： 1+X度假生活方式、红树林 新零售 模式、MVM云平台 。

为了建立完整的体系，我们要交足够的学费，走足够长的路，用足够多的时间，甚至耽误很多机遇。但最终会证明，一切是值得的，我们就必须这样！红树林不是房地产，房地产是种水稻，一年一收，红树林是棵大树，一旦开花结果，就年年开花，年年结果。