百搭小能手，原来你是这样的肉肉！

当你的家人工作结束，很疲惫地回到家，你想要做道菜给家人吃，如果你有今天的懒人料理，不用三分钟，你就可以端上一碗好吃的面，给家人享用。葱香卤肉绝对是懒人们一大选择，可以搭配饭、面、火锅、炒菜等，用途多样，今天我们就一起来做这道百搭的料理吧~

炒锅、滚水锅、漏勺

五花肉                                             1000g

洋葱                                                 1/4个

蒜头                                                    6颗

姜泥                                              1/2大匙

冰糖                                                  适量

酒                                                     适量

酱油                                                  适量

葱                                                      5株

空心面                                               适量

【1】煸五花肉

五花肉入锅煸油，煸到酥香。

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煸干水分，肉才没有腥味。

【2】切洋葱

洋葱切碎备用。

【3】炒五花肉

煸过油的五花肉出锅滤油，滤完油将五花肉入锅继续煸炒。

【4】翻炒配料

将备好的洋葱、姜、蒜末、冰糖、酱油、清酒入锅翻炒。

【5】五花肉入锅

炒好的五花肉倒入压力锅中。

【6】调味煨煮

压力锅中加入酱油、白胡椒，小火煨煮。

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压力阀弹起后炖30分钟

【7】煸葱油

葱切段后放入锅中煸葱油。

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煸过的葱油香气更浓，可以增加卤肉的葱香

【8】蒜入锅

1.大蒜拍碎。

2.待葱煸至焦黄后碎蒜入锅。

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蒜在葱后面放，

才不会变苦变焦。

【9】过滤

葱油倒入水晶碗中过滤。

【10】五花肉出锅

将炖好的五花肉倒入水晶碗中。

【11】混合

葱油倒入五花肉中搅拌均匀。

【12】煮面

待滚水锅中水滚后放入空心面，煮3分钟即可。

【13】面出锅

空心面出锅滤掉多余的水分。

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