一个年轻人的聚集地
特别策划
“新生们：请珍惜你剩下的两个月”
从香港回到大陆上大学的第一天，我在学校的食堂，初次感受到了人世的沧桑。
还记得那天中午，我兴奋地来到食堂门口，准备好了饭卡以及扭曲变形的饭盘。在挤过一条近百人的队伍，以及排了 40 分钟之后，我拿到了大一的第一块猪排。
坐到座位上，我试探性地咬了一口，嗯，我马上掏出手机，准备报警。
如今
回忆起大学食堂，我们很多人都能想起这首歌
为了顺利毕业，我抑制了自己年轻的冲动，熄灭了荧幕。
可在那个再强劲的空调，也没有卵用的炎热夏天，我在大学食堂见证了更多的人情冷暖。因为在不久之后，我就听说，朋友因为食堂太难吃，第一口就忍不住哭了。
除非你恰巧填报了中国最好吃的那 20 所大学（我们曾经做过一个排行榜调查），否则，请记住我的这句话：“你可以对大学的任何东西抱有希望，除了食堂。”
如果你在我校的食堂里闲逛，很容易就能看到堆积如山的青椒豆皮、土豆丝、番茄蛋丝、酸菜豆角。
所以，开学那个时候进食堂，一个应该载入人类历史的哲学问题，就已经不断在我的肚腩里闪过：Where is 肉？
当你仔细观察，就会发现，身边面黄肌瘦，饭盘里怀揣二两白饭，用力挤开对方的大学生们真的很多。
排队的学生们大口吸着豆奶，焦急地等待打饭阿姨的召唤。我在窗口间穿梭，寻找着最适合的蛋白质“饲料”。我从非常饿到不饿再到花式胃痛后，最后终于拿到了一块鸡排，还有一坨自称是“咖喱汁”的黄色无味糊状物。
忽然想起香港的鸡排普遍选用厚鸡腿肉，做法一般是连皮香煎，也可以去皮做忌廉汁或葡汁焗饭。而这个鸡排，白色薄薄的一片，被饭堂的厨师殴打到不似鸡形。
而入口之后，我回忆起了妈妈搓的面粉。
从那以后，我用了一个月时间，尝遍了这所大学食堂几乎所有的肉类呈现方式。
从姜葱白切鸡到小炒蘑菇肉片，再到豉汁秋刀鱼和蒸肉饼，还有传说中顶级料理煲仔鸭肉，除了酸辣的，都塞进了嘴里。
很明显，学校食堂的确是把肉的职责，停留在“饲料”这个最初级的阶段。这种“我都没有让你饿死，你还想怎样啦”的态度，完全注入了食堂里的每一口肉里。
每一次在食堂用完膳，最深刻的感觉就是——完全没有感觉吃过东西。但我明明已经吃了三个肉菜五两白饭。
就这样，我在大学里勉强活了两年，改掉了一边吃饭一边用流利的广东话粗口问候食堂的习惯，选择躺下接受食堂的暴力。
反正食堂都是这样。
直到大二的暑假，我参加了去美国的大学交流项目。那时候，我在交流的大学里，喜欢了一个漂亮的女孩子。
但这不是重点，最重要的是那所大学的食堂。我还记得第一次进入食堂的时候，也是相当愤怒的，因为餐具一点也不油腻，汽水是随便续杯的，还有无限供应的肉，这算是食堂吗。
排队的时候食堂黑人小哥问我要几个热狗，我压制住端走那一盘香肠的冲动，要了3个。
果然是美国人的香肠比较大，完全碾压大陆食堂用筷子一夹就碎的粉红色色素小肠。深棕色的紧致一看就知道是结实的肉，要把嘴张到最大，才能把热狗塞进嘴里。
当我用尽力张大嘴一口咬下去，肉汁四溅流香芝士爆射在口中时，我决定回国后带上铁锤把学校食堂砸了，然后改造成这里的模样，这甚至成为了我的梦想。
那一晚，我躺在床上捧着肚腩，胃里非常暖和舒服，还治好了时差。
回国之后，我发现国内的大学生真的是活在水深火热之中。为之，我甚至还发明了“食堂复习法”。
如果期末不想复习的时候，我就会去一趟食堂吃一次相对难吃的食物，并告诉自己：如果你不认真学习，你以后就再也吃不到美国的热狗，或者其他更好吃的东西，就要延毕吃一辈子食堂。
毕业后，我始终保持不断吃更好的肉的习惯。记得有一次约了几个同学在一家餐厅的露台吃 Brunch。
同学们看了一下餐牌，发出了瀑布般的笑声，“一份牛扒 388 元，还不如学校食堂的 10 块宵夜饱。
说到底，这些西餐厅只是装修豪华的食堂，不就是把原本的蘑菇肉片，不用切直接煮熟放在面前而已嘛。”
我只好陪笑，脑海里浮现的却是，我拿人生中第一笔薪水，在这里点的那一份早餐。
那天我同样是坐在这个露台，紧张地拿起刀叉，一边切开这里的秘制黄油面包，一边咀嚼油甘香味的三文鱼。阳光透过身旁的小树，温柔地扫了扫我的脸，原来这就是清晨的味道。
以前的我，也觉得早餐卖 150，一份牛排卖 388，还不如直接来抢劫我。但那天开始，我逐渐明白，水波蛋已经不仅仅是个蛋蛋了。
当然，我不会建议生活费只有 1000 多的学生立刻尝试外面 388 的牛排。不过，我们以后一定要吃得起，还有懂得这份牛排为什么是肉超所值的。
最近，我又回去吃了一次食堂。味道竟然那么的熟悉，因为无论外面的世界怎么变换，它依然风雨不改地跟 6 年前的第一次一样难吃，这实在让我感到很安心。
我甚至把这几年的吃肉经历，整理成 “特区小肥肉类需求金字塔”。在我看来，其实肉是能提供如下功能的：
特区小肥肉类需求金字塔
我还决定，以后工作觉得懒惰放松时，就要回学校食堂吃一顿，提醒自己要做一个卖力往肉类金字塔顶端上走的胖子，不然以后就要吃十年如一日的饭菜。
我们经常感受到生活的无聊，其实就是因为身边太多一成不变。
就像食堂的肉，四年来还是那个味道，而且看起来上百种的菜式，其实就是一个味道。
想起以前，我经常撕心裂肺地呐喊，“食堂便宜就可以这么难吃吗？”
“对啊。” 朋友幽幽回答，阿姨习惯了敷衍了事，曾经的我们也习惯了这样的饲料。
做着四年如一日的僵尸，吃着无法填满深夜空虚的肉，跟昨天，前天，还有去年7月7日的自己，又有什么区别。
但我希望这份罪，我受就好了。看着新进大学的可爱学妹，穿着短裙踩着单车冲向食堂。说真的，我觉得她们值得更好的。
▽
毕业后我没有像其他同学一样回到香港，而是选择留在广州创业。因为我想做一些好玩有趣跟别人不一样的事。
尽管每天都会加班到12点，并且需要很多份干炒牛河外卖，才能填满这个寂寞的深夜满足自己。
但我们努力一辈子，不就是为了吃更多的宵夜和肉，噢不，是为了过更好的生活。所以，我强烈要求外卖公司，能在 30 分钟内满足我。
因为我宁愿 foolish，也不要 hungry。不过，最近也听说，“饿了么”不久也将实现的一件事：“Make everything 30 min”。将世间万物接入每个人的 30 分钟便利生活圈，成为你肚子饿最佳的伙伴。
“饿了么”已经全新升级。在这个预告片里，无论你面对身体和心灵的饥饿，不要等待，饿了么和你一起，“饿了就要”，共同前行。
今日作者
编辑 / 小骗子 Blake
音乐 / 《我真的受伤了 - 张学友》
图 /《孤独的美食家》
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记得我们在前面提到的
中国最好吃的 20 所大学收集吗
为此，我们整整调查了两个月
然后整理了 30 页图文并茂的详细资料
可是
明天我想继续撩拨你
可以回来找我吗
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