走在大街上，
随机找
年轻人提问
“你知道猪的哪部分肉最嫩吗？”
“如何挑选一个香甜可口的西瓜？”
大部分的人陷入了深思（挠挠头
甚少人能回答正确
有人闹笑话，有人直接回答
“不知道”
对于菜市场里的阿公阿嬷来说
以上问题都是最简单的常识
这边水果店的阿嬷说
“挑瓜看纹理，再轻轻拍打它嘛”
那边猪肉店的大叔说
“这块里脊肉最好吃啊！”
在这里，你能听到不少菜市场真理
然而
现在的年轻人还爱逛菜市场吗？
Jacky说：“不喜欢，脏乱差，木有颜值”
啊圆说：“那不是中老年人最爱去的地方？”
立夏：“有不少女生去逛菜市场不穿bra
![]()
”
车震东说：“
逛菜市场是我每天最接地气的事”
城画君说：“它是一座城最具烟火味的地方”
其实菜市场并不脏、乱、差
例如之前报道过的台湾士东市场
爆改后的模样，连阿嫲都说赞！
这次我们迎来
菜市场改造第二弹
菜市场也可以很好玩！
改造对象是台湾历史悠久的
新富—东三水街市场
水越设计、都市酵母团队用独特的方式
重新打造人们理想中的菜市场
希望年轻人重回传统市场
改造前的模样
▽
改造后长这样！
（连标价牌也变得特可爱）
▽
一起来看
新富—东三水街市场的新模样！
石 福 菜 铺
▲
改造前
石福菜铺，已是三代人传承百年的老店，伴随着很多街坊的长大。而经过设计师的评估，他们发现这个百年摊位没有醒目的招牌，店内的照明不均，呈现的器皿老旧，电线混乱分布等一系列问题。
▲
先做好清理工作，整个店面焕然一新，改变以往脏污的形象。
经过一翻清理后，团队继续处理店内的细节，添置几盏柔和的吊灯，瞬间店内光线舒服了不少，接着在桌面铺上白色格纹花布，继而提高店铺亮度。
值得一提的是，店内的招牌是经过团队精心设计的，据老板发哥说，这是他已故阿公的名字，当阿嬷拿到全新招牌时，她笑得很开心，随即眼角泛起泪光，大概是因为想起了与阿公相处的生活点滴。
而店内陈列着一个个收纳篮子，发哥说：“蔬菜可以每天变换着位置，并不是一尘不变，改造后的店铺收到很多客人的肯定，真的忙得很开心。”
∕ 最 终 版 ∕
▽
大 丰 鱼 丸 店
▲
改造前
同样是传承三代的大丰鱼丸店，一直很受大家的欢迎，贩卖着各种颇受孩子欢迎的香酥炸牛蒡、排骨等美味食品。
从店主的需求出发，团队将店内装潢由繁化简，利用好每一个地方，例如新建墙面收纳区，而贩卖区重新排列整理，还有柜台收纳等等。
▲
改造中
看见改造后的模样，很多客人反应：“诶，你们东西变得很好吃的样子”，生意变好了，店主也笑着说，“相比与以往的模样，现在更加有活力，又有生命力”。
∕ 最 终 版 ∕
▽
永 恒 制 面
▲
改造前
改造面店的难题莫过于过于单调的白色，一不注意打理，总觉得店内白蒙蒙、脏脏的。针对此现象，一众年轻人在空白的墙上玩出新意，面店摇身一变迷你儿童乐园，色彩艳丽又有几分童趣感。
▲
墙上的字、画，都是经过团队一笔一划的描绘
除了引人注目的墙绘，店内的用色也十分大胆，如储物柜换上鲜艳的红、蓝色，两者对比，十分抢眼醒目。
▲
卡通氛围十分讨喜
∕ 最 终 版 ∕
▽
玖 筒 鸡 肉 铺
▲
改造前
玖筒鸡肉铺由公公阿嬷经营，由于是鲜鸡铺，因此团队十分注重店内的卫生环境，改造的前期，认真地清洁鸡笼、冰柜等器具。
▲
清理市场日
独特设计的布帘上有阿公可爱的模样，辨识度很高。店内主要以黄光为主，氛围暖和了不少，减轻冰鲜的冷清感。
▲
鸡肉店不再局限于脏脏臭臭、乱七八糟的模样
∕ 最 终 版 ∕
▽
八百屋果物
▲
改造前
水果店的改造优势在于水果色彩鲜艳，在暖黄色灯光的衬托下，让人看着很舒服。招牌布帘选用柔和的湖水蓝，避免颜色冲突。
由于装置水果的箱子不统一，造成视觉杂乱，因此设计团队添置了原木果筐，顿时增强收纳性能。整个改造过程，无需过多花费，简单微调几个细节，却能给人全新的感觉。
∕ 最 终 版 ∕
▽
点开视频，来看有趣的改造过程！
▽
“有些事物长期以来就有深度价值，却被遗忘”，
菜市场正是如此。设计师周育如认为，
“如果小朋友在四、五年纪喜欢来菜市场，你觉得他们未来还会不会来
”，城画君相信答案是肯定的。
于是这群有心人发起了
“市场小学计划”
项目，
以他们的方式，让这些价值被人看见。
▲
在肉店和水果店之间，你会惊喜地发现这间迷你教室，别看面积小，它藏着无数的未知性
▲
设有菜市场读书角，翻开一本本食物科普书，生动的食材简介、美味的料理食谱以及各种与菜市场相关的故事
▲
最直接的食物色彩学
▲
团队一直致力于“用最简单的方式产生食物记忆”（
营养教学区
）
城画君最爱通俗易懂的营养教学区，藏有很多阿公阿嬷的“菜市场哲学”，一句话就能读懂。
\ 菜市场哲学 ∕
莲藕：便便出不来的时候吃我最好！
苦瓜：好热或好累的时候吃我最好！
竹笋：春天的时候就能看到我！
花椰菜：我对皮肤很好哦！
红目鲢：我的大眼睛超有营养！
菱角：吃我就不用担心生病！
柿子：我能让伤口快快好！
▲
叔叔阿姨随口一说，都是最接地气的知识
走进菜市场，了解台湾最在地的文化。市场的每一间店都是自然真实的课室，每一位老板都是很棒的导师，在这里不只购物，还可以学习到很多书本上没有的知识。
有位小朋友提问鸡店老板：“杀鸡会不会觉得恶心？”，老板笑着回答：
“我在做正当的职业，提供好的食材，生活所需，怎么会恶心。”
▲
让小学生爱上菜市场，「一日小摊长」活动，教会小朋友们如何做面条、包水饺、甚至是拔猪毛
其实不只是小朋友，更多年轻人也应该走进市场，感受熙熙攘攘的
人群，满脸笑意的店家，色彩鲜艳的蔬果。下次来台湾，不如逛逛这个有趣的老地方？
●
●
●
逛菜市场，
是一大乐事
你喜不喜欢逛菜市场？
你有什么脑洞大开的改造建议？
或是
挑食材的独家tips
欢迎来评论区分享
🐒
▽关于菜市场，你可能还喜欢▽
图片来源于水越设计、都市酵母团体
今日主编：酷儿
”
