来美国玩之前的十几天都在德国，虽然还是很冷，但走在大街上不再是阴风惨雨，而是能看到阳光很含蓄的躲在云层里，居然有那么一点点春天的感觉，心情也就跟着变好起来了。
按照农历来说其实还在正月，身体和味蕾都处于还没有完全苏醒的状态，这时候用尽可能简单的食材达到令人满意的营养密度，就显得很重要了。不需要花太多时间精力的健康饮食也是我一致以来的理念。
标题里说的到底是什么东西比牛奶含钙量更高？答案就是
芝麻
啦。
我自己有轻微的乳糖不耐受，喝牛奶会不舒服，只能选择以酸奶替代，大家传统都认为补钙只能通过牛奶，其实在植物界也有芝麻这样的补钙明星存在。除了补钙，它更是富含各种维生素和微量元素，在我心目中，以芝麻为原料的黑白两种麻酱，都是健康厨房必不可缺的常客。在做法上，麻酱也是中西皆宜，今天要给大家介绍的就是一款偏西式的食谱。
Power Bowl
，是西方健康饮食界非常流行的理念，“build a bowl”是在欧美大城市咖啡店随处可见的招牌。搭建一个这样的“能量碗”实际上非常简单，只需要遵守
谷物+蛋白质+蔬菜+酱料的原理即可
，丰俭随意，素食者可以选用豆腐，肉食者加鱼肉鸡肉都ok，一碗搞定一餐，是非常方便的选择。
分享一个最近go-to的power bowl食谱，只需要三种主食材，十分钟就能搞定，纯素食。吃完很有满足感，但不会脑袋昏昏沉沉很难受，温柔唤醒迟缓了一整个冬天的身体。
Broccoli Tahini Power Bowl
西兰花糙米麻酱能量碗
Vegan, serves 2
纯素食，两人份
食材：
西兰花 1小颗
糙米 1量杯
芝麻酱 2大勺
柠檬 1/4 个
蜂蜜 2小勺
盐、黑胡椒 & 辣椒粉 to taste
步骤：
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西兰花捏成小朵，蒸或煮熟（蒸的方式能更好保留营养，我在德国没有蒸笼就只能水煮啦）
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糙米煮熟（tips：糙米比白米更吸水，所以我一般用糙米：水 1：2的比例电饭煲精煮，如果没有电饭煲用普通的锅子也完全没问题，就是要注意不要糊底）
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与此同时用芝麻酱、柠檬、蜂蜜调配酱料，最后以盐和黑胡椒调味
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把煮熟的西兰花、糙米和芝麻酱组装在一个碗里即可
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可以根据自己口味加上辣椒碎或者是拉差辣酱
这个食谱看似很素很素，你可能内心在打鼓会不会不够蛋白质，但实际上
西兰花糙米和麻酱都是非常好的蛋白质来源
（1cup西兰花甚至有12g的蛋白质！人体一天也只不过需要40g而已）
食谱用到的
鲜8品牌芝麻产品
，是今天要重点跟各位安利的，很早以前就在我非常喜欢的纯素食自媒体素食星球上知道这个品牌，这次能够合作撰文也感到非常高兴。
我是各类坚果酱的重度上瘾患者，家里永远都有无数的花生酱杏仁酱存货，从早晨的燕麦粥，中午的沙拉酱，到下午嘴馋的零食，坚果酱都能很好胜任。除了美味无敌以外，坚果酱对于我这样的素食者来说也是非常健康的植物性蛋白质和脂肪来源，所以基本从来没有断档的时候。
和相对西化的花生酱杏仁酱不一样，麻酱一直都是传统的中式酱料之一，拌面做菜等等都是上佳选择，空口吃或者抹面包也是相当美味。鲜8的麻酱精选
本地高质量的孝感芝麻
，
采用传统石磨的方式
，更是一打开盖子就能闻到浓到不行的芝麻香气，完全颠覆了我对传统麻酱的看法，入口醇香无比，老实说，蛮容易上瘾的哈哈哈。
除了麻酱之外，鲜8品牌也有即食炒芝麻，
对于没时间做菜的学生党上班族来说是理想的零食
；还有麻油，做菜必不可少的点睛之笔。
而鲜8品牌的创始人酒姐，在我1月中旬去北京出差时也有缘约了一顿午餐，说话雷厉风行却对儿子柔情万分的她给我留下了非常深刻的印象，谈话间得知了她曾经在食品安全领域有着十余年从业经历，从某大型调味品合资企业一线管理者做到国内知名老字号食品企业生产副总。她是食品高级工程师，北京大学光华管理学院MBA，第三届、第四届国家调味品评委，她同时是一个五岁小男孩的妈妈，
深知食品安全对国人的重要性。
2015年7月，从国企离职创立“鲜8”品牌，希望把最新鲜、最安全、最纯正的芝麻酱和芝麻相关制品分享给一样喜爱芝麻产品的朋友们。作为食品餐饮创业者，酒姐这样的经历不得不让人肃然起敬。
要安利自然也不会忘记福利
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，
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