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一根辣条，满屋飘香。
要想友谊深，辣条见面分。
“吃包辣条压压惊”等网络段子
以及辣条表情包的流行，
更一度让“辣条”跻身“网红食品”行列。
现在，辣条国标来了！
12月10日，国家市场监督管理总局发布公告，从统一"辣条"类食品分类、加强原辅料和生产过程管控等六个方面提出监管要求。其中明确"辣条"统一按照"方便食品，调味面制品"生产许可类别进行管理，凡与此不一致的，应当在2020年1月31日前调整到位。
辣条有了新国标 辣条界南北之争将终结
爱吃辣条的人可能不知道，辣条长期以来分为南北两派。南派以湖南平江的玉峰食品为代表，此前按照湖南省食品安全地方标准《湘式挤压糕点》生产；北派则以河南郑州的卫龙辣条为代表，按照河南省地方标准《调味面制品》生产，食品添加剂参照糕点、膨化食品类执行。
2016年和2018年，卫龙辣条先后被宁夏食药监局官和湖北食药监局认定为抽检不合格。
而卫龙回应称，产品遵照的是河南省地方标准，合法合规。
2019年央视3·15晚会曝光了部分地区辣条的卫生乱象，随后湖南、河南两地市场监管部门重拳打击小作坊式辣条生产。
为了不影响小学生健康，甘肃等省份甚至要求学校200米范围内禁售辣条。
依据国家市场监管总局公布的新国标，以小麦粉为主要原料加工的调味面制品，不应使用甜味剂。因此，以卫龙为代表的"北派"辣条将面临工艺上的极大挑战：不能再执行糕点类食品生产标准，不得继续添加甜蜜素。
据了解，甜蜜素摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害，对代谢能力较弱的老人、孕妇、儿童危害更明显。
"养生”辣条能成为零食界新宠吗？
在执行新国标后，辣条将会少油少盐低糖，变身"养生食品"，这样的辣条还会受到消费者欢迎吗？
记者走访昆明市场发现，以湖南为代表的南派辣条，几乎很少添加甜蜜素，味道为纯辣。以河南为代表的北派辣条在辣味上就柔和了许多，偏甜口味的辣条颇受欢迎。
市民 ：“喜欢偏甜一点的，太辣了，接受不了。”
市民 ：“辣油吸掉一点再吃，就让它变甜一点。”
一些家长认为，辣条就是面筋加上各种各样的调味品和添加剂，不属于健康食品。
市民：“不吃这个，而且很辣，也不适合小朋友。”
市民：“如果我妈说不给我吃，那我肯定会吃，就比较喜欢和我妈唱反调。”
记者拆开从超市买回来的辣条，每一根都裹着厚厚的油脂和调味料，轻轻一压油就流了出来。
重油、重盐、重辣，是人们排斥辣条最大的理由。不过也有吃货们抵挡不住辣条的诱惑。
市民：“因为挺有味道的，我们大人喜欢吃。”
记者：“大人喜欢吃是吧？您自己会吃吗？”
市民：“对，会吃。”
对于年轻人来说，辣条是否美味似乎比是否健康更重要。
记者：“会不会觉得它是垃圾食品？”
市民：“不会啊，这不是挺好吗，挺好吃的。”
根据新国标，辣条将成为少油、少盐、少糖的食品。
市民：“那就不会去吃了，因为味道就变了，感觉就没那么好吃了。”
记者：“主要还是看重这个味道是吧？”
市民：“对，有的时候嘴馋，就想吃那个味道。”
怎样才能让辣条既符合新国标要求，又能保留原有的口感，成为真正满足人们健康需求的零食呢?受访市民希望辣条厂家能找到添加剂的替代品。
市民：“会不会有那种相同成份，或者是相同口味的替代品，就是可能它的成份更健康，但是它味道吃起来差不多。”
你爱吃辣条吗？
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记者：龙勋 黄剑
部分综合：央广新闻、网络
编辑：留言斐语
