专栏名称: 餐饮老板内参
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星巴克、王品、无印良品……这些牛逼公司是怎么带团队的?

餐饮老板内参  · 公众号  ·  · 2017-07-07 07:34

正文

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第 1335 期


 

我40%的时间都用在了招聘上。”


“我的方法就是,把人踢到水里,能游过去就成了,游不过去就淹死了……”


每个成功的企业都有自己的一套用人法则,而大多数企业提到用人,却……


看看那些企业大佬有哪些方法吧。

 内参君



招聘

滴滴创始人 程维

我40%的时间都用在了招聘上。

你看《三国演义》,一大半的时间都是讲他们如何加盟的。怎么找到他们,怎么判断他们。CEO的任务就是组建梦幻之队。

我们早期工资只有5000块,一视同仁,但怎么样打动他们,怎么融合,占据了我工作的80%。我得不断地让团队越来越强大,业务都是假的,团队才是真的。没有好的运营,没有融资,团队也是假的,所以我们的第一天条是:一切问题,都是管理者的问题。



带人

美团点评餐饮平台总裁  王慧文

我的方法就是,把人踢到水里,能游过去就成了,游不过去就淹死了。

巴奴毛肚火锅创始人  杜中兵

巴奴有两条产品线,一个是人,一个是菜品。人是从训练科出来的,菜是从中央厨房出来的。

巴奴的人才法则是,用中育,育中用。



考核

万达集团董事长  王健林

万达要求早上8:30上班,所有同事要着正装,开会不准迟到。有人问这是否会束缚员工的创造力。我的回答是我不相信穿一件西服就能束缚住一个人的创造力。

Google前CEO  艾瑞克·施密特

如何避免所有人都愿意去做美好而无效的事,没人愿意去做有效但困难的事?

收入是解决所有已知问题的最好方法。

前美团外卖全国业务负责人、现水滴互保创始人兼CEO  沈鹏

我们不能忽悠,必须通过双手拿到结果,而不是用嘴拿到结果。如果每次都差一点,你吹牛实现了,我相信这个团队未来面对任何事情都不会全力以赴。”



激励

曼联前主教练  亚力克斯·弗格森

英语中最强大的两个词语是well Done。领导能力中很大一部分是开发出另外5%的潜力,而这潜力连当事人本人都不得而知。

王品集团创始人  戴胜益

人因被信任而坦诚,因被怀疑而狡诈。

以防弊为目的的管理,会叠床架屋,愈变愈复杂;以信任为手段的管理,轻省简单,才是能带人带心的管理。



体系

无印良品社长  松井忠三

企业应该培育自己独特的企业文化,建立一个体制。否则计划达到了95%,但很多情况下,执行力只有5%。MUJI有了标准指南,计划5%,执行力达到了95%。不管人变不变,我们的指南是不会变的,不管谁当领导,都是按照这个统一的规范去运作。



愿景

《创京东》作者  李志刚

你要记住一个公司的好坏在一线员工那里,公司的价值观都体现在一线,你要看一线稳不稳定,忠不忠诚。一个100人的公司靠什么?靠愿景、靠忽悠,兄弟们打下江山都有肉吃。如果事情做成了,没肉吃,汤都没有,很容易散掉,这肯定不是一家好公司。


比尔·盖茨曾说过,如果可以让我带走微软的研究团队,我可以重新创造另外一个微软。

 

星巴克前执行副总裁霍华德·毕哈说,我们不是靠咖啡做人的生意,而是靠人做咖啡的生意。

 

人才是一个企业里流动的血液,企业的持续成功=战略x组织力。

 

那么,如何打造企业的一流组织力?7月12日起,听餐企大咖为你讲述——



《餐企组织力打造68课》

精彩课程目录

PART1 组织架构

01:价值观是虚的吗?

为什么他们都在强调“愿景、使命、价值观”?

用三流人才做出一流企业的启示

……

 

02:HR的地位

你需要什么样的HR

如何构建人力资源部

……

 

PART2 招人带人

03:寻找对的人

如何选出对的人

挖人的几个场所

招人看血型、笔象、星座靠谱吗

……

 

04:新员工培训

新员工培训的常识盲点

内训师体系

服务生15天训练法

……

 

05:给员工一个职业规划

员工价值定位

员工职业规划

MUJI的五级人才矩阵

……

 

PART3 训练体系

06:培训工具

内训手册编制要点

线上微课

游戏激活培训

……

 

07:搭建训练门店

培训是运营的一部分

训练门店的搭建原则

加盟店如何培训

……

 

08:餐饮大学

麦当劳汉堡大学有多神

海底捞大学竟是这样的大学

……

 

PART 4 绩效考核

09:考核与激励 

敢不敢藏股于民?

要不要拼命给钱?

拆解“计件工资”

内部PK设计法

超女式淘汰

……

 

10:离职与淘汰

员工流失率的合理范围

裁员哲学

如何开掉好朋友

对待离职员工,散买卖别散交情

……

 

11:人力隐痛

空降兵的烦恼

高价螺丝钉

寡妇制造者

如何对待卧底

……

 

PART5 决胜中层

12:决胜中层

王品的管培生校招法

西贝的赛场制

外婆家的伙伴计划

九毛九的中层法则

乐凯撒的创业合伙人

……

 

13:店长养成记

海底捞店长出师记

星巴克店长成长史

简快餐店长素质表

中餐店长能力图

……

 

PART6 老板之道

14:餐饮老板的自我修养

洋教授与土先生

永远在一线

为什么要读商学院

私董会”是最好的学习圈子?

……





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· END · 




统筹丨张琳娟

编辑|师丽丹  视觉|尚冉



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