餐饮跌倒，外卖吃饱？太逆天了…

什么情况。

这几天，地方在发布经济数据，企业也在发二季度财报，大家发现两个有趣的数据：

1、餐饮利润下滑严重。

2、美团外卖大幅增长。

餐饮行业：

北京限额以上的餐饮利润率下滑了88.8%，上海更差利润率都是负，赚不到钱。

可是看外卖：

美团二季度净利润增77%，交易笔数增长14.2%，特别是拼好饭单日突破800万单。

这是什么情况：

餐饮跌倒，外卖吃饱？

餐饮行业的消费分化也太大了吧。

总体来说：

餐饮行业的消费降级比较明显。

限额以上的餐饮企业，基本都是大品牌，不能说全是高端餐饮，但是人均100以上肯定是有的。

这些餐饮的堂食，就是比较萧条。

以我亲身所见，写字楼底商的江浙菜馆，去年的时候中午吃饭都要排队，今年饭点都没啥人，手机上还不断发短信送代金券，人还是不多。

倒是超市里开始开出食堂业务了，主打一个便宜，20块钱自助餐，吃多少管够，这普通的餐馆哪里能竞争得过。

另外说下外卖，美团的拼好饭：

主打10块钱套餐。

被称为外卖界的拼多多。

之前不被各界看好，因为不赚钱，商家难赚，骑手难赚，吐槽不断，但是就是因为价格低，成了美团增长的巨大亮点。

单日突破800万单，也就是说，现在有几百万人每天只吃10块钱的快餐了。

堂食不再，外卖还降级，这餐饮的利润能不下降吗？

另外，还有一个数据值得关注，就是百盛：

看肯德基二季度的利润增长是挺不错的，今天正好是疯狂星期四，我最近发现星期四的折扣力度比以往大多了。

但是，这种折扣力度还能实现利润增长：

要靠巨大的供应链优势和庞大的用户群才能支撑。

一般的餐饮企业根本没法这么搞。

所以，餐饮企业肉眼可见的会越来越难，当然另一面就是：

价格降低，品质恐怕也难以保障。

需求收缩，就是这么的枯燥且乏味，我已经不敢想象了，以后大家想吃点好馆子都没有，遍地都是10块钱的快餐。

不想了，现在去那个江浙菜馆点几个菜吧，我怕它撑不下去关门了。