▐ 以“资源节约、环境友好、产出高效、产品安全”的现代农业的发展道路为指导，发展绿色农业，推行绿色生产方式，在农业生产领域，全面贯彻农药化肥减量化、资源化、无害化的原则，构建绿色农业产业体系，形成节约资源、保护环境的产业结构，建设孟连县资源节约型、环境友好型的高原特色生态农业，全力推动孟连县国家绿色经济试验示范区建设。为了顺应这一形势的发展，必须寻找一条能促进粮食增产、农民增收，同时保护生态环境的高产高效、优质环保、可持续发展之路。
▐ 环保酵素具有改善环境、改良土壤、净化空气、分解污水中的有毒有害物质、增强植物抗逆力等作用，在农业生产中运用环保酵素还可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。环保酵素制作过程简单、制作材料随手可得、节省生产成本、用途广泛，还可以帮助减少生活垃圾。
☑2015年化肥农药种植与环保酵素种植的对比
●2015年3月-6月，在早稻保护行7天进行一次环保酵素1:水300比例叶面喷施，直至收获。试验结果：成穗率高，水稻着色均匀，谷粒干净饱满。
●2015年8月1日-11月27日， 在水稻生育各时期用环保酵素参与生产管理，试验面积0.1亩。试验结果：施用环保酵素试验田块缺肥症状明显，折合亩产量比对照低12.03公斤，水稻着色均匀，谷粒干净饱满，水稻穗总数、总粒数、结实率比对照低，穗长比对照长，穗粒数比对照多，千粒重比对照重。锈水比对照减少。
☑2016年化肥农药种植与环保酵素种植的对比
●2016年2-6月化肥农药种植和环保酵素种植水稻试验投资成本和效益对比分析
经济效益对比
✿化肥农药种植水稻：品质一般，价格低。
✿酵素种植水稻：口感好，销售价格比常规稻高，效益好。
环境效益对比
✿化肥农药种植水稻：土壤污染越来越严重。
✿酵素种植水稻：土壤和水质越来越好。
社会效益对比
✿化肥农药种植水稻：粮食安全问题无法保障。
✿酵素种植水稻：为消费者提供健康安全优质的大米。
在整个过程中表现最为明显的三个特点：
一是秧苗期用环保酵素1：300比例喷雾2次，秧苗更壮，长势更好；
二是环保酵素种植水稻抽穗期比化肥农药种植水稻提前3-5天；
三是植株挺立，叶片细长直立向阳；抗病虫害性和抗倒伏性增强。
●2016年酵素种植晚稻检验报告：按照《绿色食品稻米标准》检验，除了碎米率偏高以外（此项为加工米项目），化肥、农药、重金属检测指标均为合格。
☑2017年化肥农药种植与环保酵素种植的对比
●2017年试验示范技术方案设计，本着因地制宜、降低成本的原则，利用环保酵素进行土壤改良，并在水稻生长的各个关键时期运用环保酵素参与生产管理
农户用草、豆、甘蔗渣、牛粪、咖啡皮、米糠、糖蜜、酵素球和环保酵素进行堆肥，做基肥施用，增加土壤有机质，培养有益菌，改善土壤生态环境，保障水稻产量。
▐ 种子的处理
1、晒种：
浸种前一周将种子晒6-8个小时，放在干燥、阴凉的地方备用
✿ 作用：促进种子的呼吸作用，有利于提高发芽率和发芽势，还可以杀死附着在稻壳上的病菌。（建议用竹匾晒，水泥地板会晒伤稻种）
✿水量管理：干燥
2、浸种催芽（日浸夜露）：
用清水选种，把浮在表层的秕谷捞出，选用饱满的稻种，泡1千克种子，环保酵素1:1000水白天泡12小时，水温在20摄氏度以下，夜晚捞起催芽，露白时即可播种。
✿作用：可以增强种子活力，提高成活率和抗病性
✿水量管理：泡种时保持2寸左右水层
▐ 大田备耕
1、土壤消毒：
大田还未放水，干土块时，隔5-7天喷施环保酵素1:500水1-2次。
✿作用：用环保酵素喷雾可以分解土壤中残留的农药化肥和重金属，促进土壤微生物的生长和繁殖。
✿水量管理：土壤块状无水
2、堆肥:
用500斤牛粪+咖啡壳300斤+甘蔗渣、锯末、米糠100斤+酵素渣原液100斤堆肥。方法：动物粪、酵素加水搅拌在一起，使粪湿润，这样有利益发酵，夏天20天左右，冬天30天左右，待肥料腐熟透，撒施到田里面做底肥。
✿作用：用环保酵素发酵可以分解动物粪肥残留的激素、抗生素等药物，并杀灭各种病菌和寄生虫卵，增加土壤有机质，促进土壤微生物生长，增强土壤活性，改善因长期使用化肥后引起的土壤贫脊问题。
✿水量管理：保持湿润
▐ 秧苗期管理
1、高温高湿促齐苗
秧苗期3叶后到移栽前相隔5-6天喷施环保酵素1:300水2-3次。
✿作用：促进秧苗健康生长，增强秧苗抗病性。
✿水量管理：保持湿润
▐ 大田管理
1、备耕：
移栽前亩施1000斤左右底肥，对田块翻耕细耙，整平田面，清除杂草，做到田平泥化水浅，使底肥和土壤充分融合，待秧苗移栽。
✿作用：为水稻生长提供基本的肥料，有利于水稻返青成活和中后期的营养供给，提高肥料利用率。
✿水量管理：保持2寸左右水层
2、返青期：
插秧7-10天左右，每亩喷施2公斤尿酵素兑水1:300喷施，10公斤环保酵素加到水田入水口施根肥，洒施酵素炸弹
✿作用：尿酵素促进叶的生长，酵素加水田入口，促进根的生长。洒酵素炸弹可植入土壤有益菌，改善土壤有益菌群，还可以促进分蘖早生快发。
✿水量管理：保持2寸左右水层
3、分蘖期：
每亩叶面喷施2公斤母菌酵素。
✿作用：母菌含有植物生长激素及微量元素，可促进茎叶的生长，使之增加作物本身的能量转化。
✿水量管理：适时轻晒田，控制无效分蘖
4、拔节期：
每亩叶面喷施2公斤环保酵素，洒施酵素炸弹。
✿作用：促进水稻生殖生长，为孕穗做准备。
✿水量管理：保持2寸左右水层
5、孕穗期：
每亩用10公斤环保酵素加到水田入水口灌施，并用尿酵素和公菌酵素各喷洒1次；
✿作用：尿酵素促进氮的吸收和根的生长，公菌含有丰富的荷尔蒙和合成酶，促进水稻谷粒的饱满和增加穗粒数。
✿水量管理：保持2寸左右水层
6、齐穗后：
每亩用2公斤环保酵素喷洒。
✿作用：进穗粒饱满，秕谷少。
✿水量管理：田水放干待收割
▐ 收获
成熟期收获的标准是：
抽穗后40天以上，95%以上籽粒壳和穗轴变黄。
▐ 储藏
1、清理晒场，防止混杂。
2、暴晒时间为2-3天，种子水分在13%以下方可长期储藏。
3、散装密闭储藏壳预防种子结露和发芽。
▐ 环保酵素的制作
红糖/糖蜜：1公斤 鲜垃圾（蔬菜、果皮）：3公斤 水：10公斤
✿容器：首选胶桶， 可采用瓷器、陶器
✿步骤：
1. 将塑胶容器装满六成（60%）的生水。(如5公升的空罐装进3公升的水，容器须有旋紧盖)
2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(1公升的水相当于1千克的重量。所以，3公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖) 将糖倒入水中，轻轻搅匀，(可用手去搅拌。)
3. 水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨余的量。(如3公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 将蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。让所有蔬果厨余都浸于水中。
4. 将塑胶瓶盖旋紧，并于瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)
5. 不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。
制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。
6.一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。
注意事项：如果环保酵素已经一年以上要在用前一天加入糖蜜，比例是1份糖蜜：10环保环保酵素。原因是增加环保酵素活性，加速转化。
▐ 妈妈酵素（母菌）
做法：1份红糖：1份空心菜：1份芭蕉尖：1份甘蔗尖，切细放桶里拌均匀，放一个月。
选用标准：a 用长的比较快的植物来做（如竹笋尖、空心菜等） b 用蛋白质含量丰富的材料来做。因为促进植物生长快的主要物质是蛋白质。
使用方法：在植物营养生长期，把妈妈酵素稀释100倍以上，喷洒。
▐ 爸爸酵素（公菌）
做法：1份红糖：1南瓜：1份香蕉：1份木瓜，切细放桶里拌均匀，放一个月。
选用标准：用又大又丰硕类的果实类来做酵素，如南瓜、香蕉、木瓜等。
使用方法：在植物结果期，把爸爸酵素稀释100倍以上，喷洒。 顾名思议，在植物的长苗期，就象小孩子需要多一点妈妈的照顾一样，您用妈妈酵素；在开花后的挂果期，您用爸爸酵素。在这二者的中间阶段呢，您可以妈妈酵素和爸爸酵素各一份，混合一起来喷洒使用.
▐ 酵素球（酵素炸弹）
原料：1份麦麸+1份肥沃的腐殖土+一些红糖（或者糖蜜）+ 适量环保酵素，红糖可以多加一些（红糖是微生物的粮食），肥沃的腐殖土（半夜到清晨之间的土最好，微生物很多，山里的土，竹园里的土很好，天然酵素很多）。充分搅拌，柔和在一起做成球状。酵素球存放在木头架子上，37度左右，跟人的体温一样。15天之后，夏天需要的时间更短，表面发白色，证明发酵完成就可以用了。酵素球发酵的最好温度是二十多度到四十度以内。如果冬天做，温度太低，可以把混合好的堆状的原料用布包好，放到温暖处发酵，不一定要攥成球形。
用于土地：把酵素球揉碎，均匀洒在地里，再用一层土把它盖上，防止太阳把微生物晒死。酵素球不是肥料，它是大量的微生物，微生物可以当我们的劳动力，帮我们去消化那些被化肥板结的土，使土壤松软好种。
复制酵素球的方法：120公升的桶+水100公升+糖或糖蜜10公升+酵素球5粒，搅伴混合，隔天就会滚起来，15天就有酸味，等到它已经没有滚，就可以用。它会有泡沫一起出来。
用法：用来喷土，如果你不翻土，也可以混进米皮进行播撒，就是找各种方法把土菌放进泥土里面，翻土，泥土盖住两三天就可以种。如果你不赶时间，放几个月都可以。只要这个土壤微生物土著菌在里面，把土著菌放进土壤，这是在土里面增加工人，使土壤增强活性。
▐ 孟连县傣族佤族拉祜族自治县位于云南省西南边陲，北纬22°05′—22°32′，东经99°09′—99°46′之间，国土面积1893.4km2，国境线场133.39千米，全县辖3乡3镇，39个村民委员会和3个居委会，总人口14.07万人，耕地面积35573 hm2（公顷），粮食播种面积15972hm2，境内最高海拔2603m，最低海拔500m，属南亚热带气候，年平均气温19.9℃，年日照时数2110.4h，年降雨量1371.5mm，具有丰富发热区资源优势，是发展粮食作物和经济作物的理想之地。2015年全县粮食作物播种面积15792 hm2，粮食产量6089万kg，其中，稻谷播种面积6190 hm2，产量2845.5万kg；玉米播种面积8963 hm2，产量3129.1万kg；小麦44 hm2，产量3.8万kg；高粱7 hm2，产量3万kg，其他谷物287 hm2，产量45.4万kg。全县人均有粮432kg，农民人均产粮503.3kg。
▐ 每一个地方的海拔、温度、日照都不一样，发酵的时间可能不一样，存在南北差异。同样的方法可能会存在不同的结果，试验很重要。
▐ 我国食品安全事故频繁发生，引起国内外民众的普遍关注，特别对有毒有害农药、化肥残留物极度担心和不安。水稻是我国主要粮食作物之一，利用环保酵素种植水稻，可以种出绿色、安全的粮食，而环保酵素在农业生产上广泛应用，可以改良土壤、增加农作物抗逆力、分解农药、化肥残留物、改善农作物品质，同时还起到保护环境、净化河流等作用，也为种植有机农产品探索出一条节本增效、环保持续发展的新路子。
本期小编：悦风
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