用保鲜膜腌咸鸭蛋？个个红的流油！后悔现在才知道！

一到春天就容易上火没胃口

那就整点清淡的，小米粥咸鸭蛋

想想都胃口大开，但是买的吃着不放心

自己腌又没有老妈的手艺

其实腌红的流油的咸鸭蛋很简单

只需要用 保鲜膜 就可以了！

「

保鲜膜腌制

」

腌红的冒油的咸鸭蛋只要三种材料就好

盐、白酒和保鲜膜，超级好学

材 料 10个 新鲜鸭蛋、保鲜膜、120g盐、100ml高度白酒

步 骤

把白酒全部倒进碗里，把10个鸭蛋依次放进去浸泡，5秒左右捞出就可以了！

把浸泡过的鸭蛋一个个的在盐面里滚，滚到鸡蛋各个角落都沾上了盐就可以了！

然后把用盐裹好的鸭蛋用保鲜膜仔细的密封好，放在烈日下暴晒半天就可以了！

晒好的鸭蛋放在阴凉处放个25-35天，每周定期的把鸭蛋翻个面（这样很简单吧！）

到了25-35天就可以吃了，

「

盐水腌制

」

吃惯了普通的咸鸭蛋，可以试试更鲜美的五香味儿咸鸭蛋，绝对让你爱上它。

把准备腌制的鸭蛋洗干净，放在碗里！

烧一锅热水，加200g盐，八角、桂皮、香叶， 红辣椒、花椒等， 根据个人爱好加调料，煮开，一直搅拌，等盐全化成水了就可以了。

把一锅煮好的料放盆里冷却，把鸭蛋装进罐子里，倒入冷却的调料水，密封住口，30天之后就可以了！

拿出一个用水煮熟切开，如果蛋黄金黄冒油，就说明能吃了，大功告成！

「

咸蛋蒸肉饼

」

咸鸭蛋除了配大米粥，小米粥，大碴粥，黄米饭，还有没有啥更好的吃法，今天小新都教给你！

材料 ： 咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适量

步 骤

1.把猪肉切或者绞成肉沫。

2 .把咸鸭蛋的蛋白倒进肉沫中，加盐、生粉、生抽、葱粒，搅拌。

3.把肉馅儿做成饼，把蛋黄摊在上面，蒸20分钟，就能吃了！

「

咸蛋豆腐羹

」

豆腐和咸鸭蛋还能一起搭配，这么潮的吃法你知道吗？

材 料 ： 嫩豆腐、咸鸭蛋、淀粉

步 骤

1.把嫩豆腐切块。

2.把煮熟的咸鸭蛋蛋黄切碎，放在油锅里炒。

3.加入豆腐块，和蛋黄一起炒入味儿就行，撒 上淀粉 水 勾芡，就可以出锅了，嫩嫩的豆腐，鲜香的蛋黄融合在一起，那叫一个好吃！

「

金沙南瓜

」

南瓜和蛋黄还能一起吃，玉米也是同样的方法哦！

材 料 ： 南瓜、咸鸭蛋

步 骤