全市食品安全监管工作会议召开

3月12日，南京市市场监管局召开全市食品安全监管工作会议 ，深入学习习近平总书记关于食品安全的重要论述，认真落实全国食品安全工作视频会议、全省食品安全监管工作会议精神，回顾总结2024年全市食品安全监管工作，分析当前形势，部署2025年食品安全重点工作任务，动员全系统更好统筹高质量发展和高水平安全，切实提升全市食品安全工作质效。市局党组成员、副局长张亚军出席会议并讲话。

会议强调，要准确把握食品安全工作面临的形势，把习近平总书记关于食品安全的重要论述学深悟透，持续提升食品安全治理水平；要以人民为中心作为食品安全监管工作的出发点落脚点，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，压紧压实食品安全各方责任；要提高政治站位，聚焦薄弱环节，紧盯监管漏洞，加快食品安全监管工作理念、工作方式、工作形态的变革，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

持续优化食品安全包保工作，强化包保工作对帮扶企业、发现隐患等方面的作用。压实部门监管责任和行业管理责任，把各项日常监管措施抓得更细更实。督促企业落实食品安全主体责任，提升“一企一档”“一类一档”覆盖面，提升企业食品安全管理水平。

健全餐饮服务综合监管机制，推动线上线下一体化监管，建立集中用餐单位协同管理制度。优化食用农产品产地准出市场准入机制，持之以恒抓好食用农产品货证随行、溯源管理等制度落实。构建食品运输协调监管机制，推动部门之间形成全链条闭环管理。完善进口食品风险联防联控机制，严防输入性食品安全风险。

坚持抓早抓小，推动食品安全治理向“事前预防”转变，不断强化风险管理。准确把握关键环节、重点领域，深入推进校园食品、肉类产品、食用植物油、食品添加剂、网络订餐、特医食品经营、食品小作坊等综合治理。开展食品安全监管常态化培训，提高基层发现问题、化解风险、应急处置的能力，推动长效治理。在重点企业、重点领域稳步推广可视化非现场监管，鼓励有条件的中小企业建立电子追溯系统，提升智慧监管能力。

深化“南京都市圈+”食品生产监管区域合作，探索跨区域规模连锁经营企业监管合作机制。打造食安“直播实训营”品牌，助力中小微食品经营主体提高市场竞争力。依托全市现有且具备一定规模的食品产业园区，统筹各方资源，推动食品企业合理布局，提高食品产业集中度。推动属地加强食品小作坊集中区建设和管理，帮助符合条件的小作坊向小企业转型。推进南京盐水鸭、鸭血粉丝汤等地方特色食品健康可持续发展。

深化食品安全志愿服务项目，开展“你点我检”等活动，办好“食品安全宣传周”，加强食品安全科普，营造食品安全良好舆论氛围。

市局食品安全总监和食品安全监管处室全体人员、相关处室及直属单位负责同志，各区局食品安全分管负责同志及监管科室主要负责同志参加会议。