在有400年历史的京都锦市场 有什么可以吃？

正文

被誉为“京都的厨房”的锦市场，设立于400多年前的日本天正年间，由江户时代一家批发生鲜食品的“锦之店”逐渐闻名于世。

时至今日，从锦小路街的寺庙街到高仓，锦市场涵盖东西约400公尺，已包括时蔬海鲜、日用杂货、伴手礼、药妆在内的130多家店铺  ▼

古老料亭在熙攘的市井烟火中焕发着古朴敦厚的柔光，悠久风味传承于久，却带给世人弥新的生香食色。

这里交代了一下锦市场的前世今生，也解释了为什么在日本逛过的菜市场中，我最喜欢锦——

好吃当然重要，难得的是，这种好吃拌着老店古料亭的优雅，让整条街都于无形之处，熠熠发光。

北尾茶庵

一家主营丹波黑豆茶和各种豆类零食的老店

黑豆有低脂肪、高蛋白、防氧化等功效，一向是日本国民青睐的食材之一。黑豆茶更是日本茶文化中一缕独特清香，以京都府丹波町盛产的丹波黑豆制成的黑豆茶最有代表性。

现场的茶箕，豆香扑面

除了黑豆茶，店内还出售奶香、抹茶、可可、海苔等不同口味的黑豆小食，有点像小时候常吃的鱼皮豆，尝起来更酥脆，买了很多做手信  ▼

买给自己的零食——无糖无添加的朴素烤黑豆，就是天然豆香，喜欢 ▼

惊喜地发现，店内有出售我一向非常喜欢的炒豆粉（就是驴打滚外皮沾的粉粉，也可以用来做绵绵冰、点心或用牛奶冲来喝），根据研磨程度和烘培度分为普通粉、中粉、细粉、极细粉等十几种分类。

虽然一向主张旅行至简，也忍不住挑了细粉和极细粉扛回国  ▼

对香喷喷、纯天然又低脂高蛋白的食物，完全无法抗拒，付款时已经在考虑写一期豆粉专题啊。

鱼力

收了一串照烧鳗鱼，甜味和咸味对于我来说都过于厚重了，吃到嘴里肉质也硬硬的，完全没有鳗鱼之所以讨人喜欢的特质—软糯香甘，入口即化。

也许是当地特色做法？对比满大街的鲜嫩海鲜，口感显得更老啦，不是很推荐。

倒是隔壁摊的小章鱼，鲜甜可口，肉质弹性多汁，好好吃，头部还藏着一颗鹌鹑蛋，算是…惊喜彩蛋？ ▼

来个特写 ▼

三木鶏卵

三木鶏卵开业于1928年，传承三代经营至今，是主营玉子烧的专门店。

店家每天严选鸡蛋、北海道利尻岛昆布，搭配上等鲣鱼碎，以及特制酱油熬成的高汤煎成三木特色玉子烧 ▼

不会过分的甜咸味，加上昆布和定制酱油调出来的鲜美，好吃。

幸福堂

幸福堂是一家创立于明治元年的和菓子店（又一家百年老店），上百年来一直专注于制作朴素的日本传统风味和菓子——

店内所售所有产品，都由米和紅豆两种基本原料制作而成 ▼

店内招牌和菓子长这样，饼皮夹一层厚厚红豆馅的开放式吃法，默默感染到内敛民族的豪放气息 ▼

至于口味，在遍地点心零食都太甜的日本，甜度令人感动地还好，喜欢Q弹口感的朋友可以来拔草，是蛮正宗的京都范儿。

史努比菓子店

逛吃到心满意足，慢悠悠遇到这家高能萌-女生收割机-史努比品牌店。

更要命的是，不同于全球其他史努比品牌店出售的各种衍生产品，锦市场这家店，主营产品是：各种造型迥异的史努比-和-菓-子-点-心！

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